Já temos uma data para a San Sebastián Gastronomika 2010 , que será entre os próximos 21 a 24 de novembro de 2010 . E prepare-se bem, pois vem bem carregado, apostando nas atividades de estrelas do ano passado e criando novas para o prazer de todos os apaixonados por gastronomia.
O tema desta edição será a culinária urbana cosmopolita; portanto , a cidade mais cosmopolita do mundo, Nova York, não poderia faltar como cidade convidada. De lá virão os melhores chefs: Colman Andrews, David Bouley, Daniel Bouloud, Anthony Bourdain, Kenny Callaghan, David Chang, Wylie Dufresne, Thomas Keller e Danny Meyer. Com apresentações sobre cozinha de fusão, a nova cozinha americana, as melhores churrasqueiras (dentro do Planeta Parrilla ), etc.
Embora, para mim, as grandes estrelas sejam nossos cozinheiros , elas têm muito a ensinar e continuar, e vê-las em ação é o melhor dos melhores. Arbelaitz, Arzak, Berasategui, Luis Aduriz e Subijana, Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martinez Alija, Joan Roca e Carme Ruscalleda estarão presentes.
San Sebastián Gastronomika Popular é a edição aberta à participação da cidade. No dia 21 de novembro, haverá atividades para todos. Por exemplo, um dia de conferência no Kursaal aberto a todos, juntamente com as boas-vindas à delegação de Nova York.
Embora o melhor seja no último minuto, quando no Tunnel de la Parrilla haverá degustações para todas as pessoas que desejam experimentar carne com Denominação de Origem.
Como todos os congressos, eles têm sua área de degustação, chamada no Mercado Gastronomika 2010 e atividades paralelas como a Gastronomika Off, onde serão realizadas apresentações alternativas sobre o mundo da restauração, além de competições: I Competição Internacional de Gin Tônica "Jordi Estadella" ou o Concurso Oficial de Melhor Sommelier na Espanha 2010, pela primeira vez em San Sebastián.
