Este fim de semana é comemorado na Antequera Agrogant , a feira de agricultura e pecuária que tenta promover os produtos agro-alimentares de Málaga e sua província, que têm uma riqueza muito ampla a esse respeito. E por ocasião desta feira, a azeitona de Málaga (AAAAM) e a Associação Pro Denominação de Origem dos Queijos de Málaga participarão de seus estandes como parte dessa representação .
Ambos os produtos são jóias dentro e fora da região. A azeitona de Aloreña é muito particular pelo seu sabor, textura e particularidades ao vestir. Ao azedar menos do que outras azeitonas feitas em lotes, elas são mais naturais, pois no processo de fabricação a cura em refrigerante é eliminada, bem como, os longos períodos em água, geralmente levam 24 horas. Também em seu molho tem ingredientes como pimenta vermelha, alho ou erva-doce, que lhe conferem uma personalidade arredondada.
O outro produto estrela da Agrogant neste fim de semana é o queijo Málaga , reconhecido no catálogo espanhol de queijos como uma das cinco variedades de queijo reconhecidas na Andaluzia. Trata-se de queijos feitos com leite de cabra puro, que podem ser encontrados em três modalidades principais: fresco, semi-curado e curado, embora atualmente, devido ao desejo de experimentar e aprender que a arte da produção de queijo dá a quem a pratica, podemos nos encontrar em Málaga e sob esta denominação queijos macios, bolos, queijos cremosos com ervas e um longo etetera.
Se você tiver a oportunidade de visitar a feira Agrogant em Antequera neste fim de semana, certamente apreciará.
