No decorrer da IV Edição da Hospitalidade e Alimentação do Atlântico (SHA), realizada esta semana no Fair Institute of Vigo, ocorreu o II Campeonato da Barista da Galiza, sendo Marcelino Candal da Cervejaria La Hacienda de A Coruña , o vencedor . Bruno Lovelle, do Mesón Jema de Chantada, recebeu o segundo prêmio e Diego López, da Cafetería Xoyma de Foz, ficou em terceiro.
A Galicia, pioneira na Espanha neste tipo de campeonato, será representada por Marcelino Candal no próximo II Concurso Nacional de Baristas da Espanha, realizado no ano passado na feira Hostelco em Barcelona. Para obter este prêmio, os participantes tiveram meia hora para se preparar para dois café expresso, dois cappuccinos, dois coquetéis com álcool e outros dois sem álcool. Para a avaliação desses testes, o concurso contou com um júri, composto por cinco membros, dois técnicos, dois sensoriais e um coordenador, todos formados pela Associação Barista da Galiza e pelo Fórum Cultural do Café. Os critérios para sua qualificação foram: sabor, cor, textura, espuma, apresentação e até uma dúzia de outros critérios.
A nota peculiar que essa competição apresenta é que os baristas devem acompanhar sua apresentação com sua própria música, moldando sua criatividade em torno do café expresso.
