Eu gosto de cozinhar em fogo baixo e vou lhe dizer o porquê. Eu odeio panelas de pressão e panelas rápidas e vou lhe dizer o porquê. Defendo a cozinha como ponto de encontro, gosto de cozinhar para meus amigos, adoro as cores, os cheiros, os sabores, as sensações de todos os alimentos. Eu vou te dizer o porquê .
Abra um pacote , abra a bolsa por dentro, descongele e frite. Na pior das hipóteses, adicione água, as instruções , não exagere. Não! Não gosto, prefiro uma bolsa onde a água congelada já vem. E o óleo? Ele já deve estar congelado. Por que eu mesmo tenho que adicioná-lo? Não tenho tempo para ir ao supermercado comprar óleo, não tenho tempo para ler as instruções, não tenho tempo para adicionar coisas a uma sacola. Rico? Não importa, não importa, é comida.
O suficiente! Chega! Fogões lentos, vamos juntos!
A cozinha é uma pintura . É uma janela para um mundo de sensações inimagináveis e infinitas. Vemos uma infinidade de cores, as cores das estações do ano, as cores vivas da primavera, os marrons do outono, os cinzas e os brancos brilhantes do inverno e os vermelhos e bronzeados do verão. Vemos as cores do campo, desde o amarelo da estepe até o verde das montanhas.
Sentimos os aromas reconfortantes do café, feitos uma vez em uma panela ao lado da lenha. O cheiro de pão torrado faz você se sentir confortável como uma manhã de sábado. Aromas doces de molho de tomate feitos lentamente. O ácido de um limão ou o vinagre em uma salada. Aproximar-se de uma panela com o estalo da fervura e cheirar esses aromas quentes, fortes ou suaves, é apreciar o esforço, o amor e o carinho com que cozinhamos para os outros.
Saborear. Prove , delicie-se lentamente com os sabores que o mercado nos oferece. Sabores que explodem como um mar de sensações diretamente em nosso paladar. Não tem preço.
Ouvir. Precisamos ouvir os barulhos da cozinha sem pressa, como quem ouve uma sinfonia . Relaxe na cozinha sentindo que o que fazemos é o que sentimos. Sentindo o que fazemos.
Por tudo isso, gosto de cozinhar em fogo baixo. Mais razões?
Foto - Panoramio
