Como sempre há alguns anos, a temporada de cidra começou em Astigarraga (Guipúzcoa) com o tradicional txotx. Especialistas dizem que a colheita de maçã deste ano foi excelente e deu origem a uma sidra com um acabamento muito frutado.
A partir de agora "é hora de visitar" uma casa de sidra para provar toda a sidra que nosso gosto (e nossa prudência) nos pede, acompanhados de um cardápio típico, baseado principalmente em carnes e omeletes de bacalhau.
