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No mercado, existem muitas opções para escolher panelas, frigideiras e caçarolas . Alumínio fundido, cocottes de ferro, panelas de barro, baterias de aço inoxidável, são algumas das opções mais populares. Cada um deles tem certas características: maior ou menor peso, possibilidade de cozinhar à moda antiga, conforto e eficácia. Quais são suas panelas de cozinha favoritas? Responda à nossa pergunta da semana.
Panelas, frigideiras e caçarolas, quais são os seus favoritos?
Resposta da semana passada: Quando você cozinha hambúrgueres em casa, como você os prepara?
A resposta mais valorizada na semana passada foi a de MCarmen García García, que propõe uma versão na qual as beringelas têm um grande papel:
Como não perco a oportunidade de dar legumes ao meu filho, quando faço um hambúrguer, compro carne picada, asso algumas beringelas e moo-as, depois misturo-as com a carne, quase sempre visto com orégano e alho e formao o hambúrguer. Quando eu pego, coloco no prato, ao mesmo tempo, coloco cebola e ovo, para montar, uso pão muffin, maionese, cebola, hambúrguer, ovo e um pouco de queijo brie. Eu termino o prato com um palito de aipo pequeno, cheio de pedaços de maçã verde
e algumas nozes. Meu filho adora e eu adoro.
Bearnhard nos dá uma receita esquemática e eficaz :
Pão fresco. Queijo fatiado. Bacon. Hambúrguer de açougue (o melhor). Alface. Tomate. Ikea cebola frita seca. Kepchup. Molho barbecue. E para deliciar!
Damos água na boca com o hambúrguer de José Baig:
Pão de verdade, digite pagés ou outro similar. Apenas carne bovina (um pouco mais gordurosa que o normal) sem ovos, farinha de rosca, temperos ou sal. Maionese caseira, mostarda Dijon. Cebola caramelizada. Enquanto os hambúrgueres estão sendo feitos, eu toco o pão. Quando a carne está pronta, espalhei um pouco de maionese em uma fatia de pão, coloquei cânones ou agrião por cima, depois a carne, tomate, cebola e molhos por cima e a outra fatia de pão. "Tempere" com os sucos liberados pela carne. Delicioso.
Javier Infante Bustelo usa pão caseiro feito com fermento e paciência, para este bom resultado:
Pão caseiro feito com fermento e várias sementes. Hambúrguer artesanal com agulha de carne, sem ovos ou outros molhos. Muito amassado e formado com paciência. No churrasco, com madeira de carvalho. Muito forte para que eles sejam feitos por fora e suculentos (quase crus) por dentro.Os molhos ao gosto da lanchonete: tomates crus ou grelhados no jardim, fatias de queijo pecorino macio (ou cabral na sua ausência e se você não adicionar molhos), boletos e bacon para o churrasco e cebola caramelizada nos carvões. Mostarda de Dijon, ketchup cru e picles em fatias para quem você gosta. Um ovo feito em uma grade no churrasco para os mais famintos.
O gourmet vive não apenas de carne, Lacheflaila prepara este hambúrguer de legumes :
Eu apenas tentei uma alternativa, sem carne, mas com a aparência de um hambúrguer ou croquete, aqui estão várias opiniões. Ingredientes: beringelas, alho-poró, salsa, alho, cebola, cenoura, espinafre e cogumelos em pó. Eu cozinho todos os legumes muito picados e acrescento o pó de cogumelo. Dreno os vegetais e adiciono soja (previamente hidratada e drenada). Eu pão a mistura e dou forma. Eu adiciono especiarias como pimenta, cominho e gengibre.
Lembra-se da nossa pergunta desta semana: panelas, frigideiras e caçarolas, quais são seus favoritos? Aguardamos suas respostas para compor os utensílios de cozinha perfeitos .
