11 dicas para organizar um Natal sem pressa

Parece que sabemos disso nos anos anteriores, parece que tentamos nos organizar a tempo e, embora ainda haja mais de um mês para as celebrações de Natal, de repente o tempo está passando e temos a sensação de que o touro está nos pegando. Portanto, este ano, quero lhe dar 11 dicas para organizar um Natal sem pressa , para que você saiba como se organizar para ter tudo preparado com antecedência e para poder desfrutar de família e refeições de maneira descontraída, sem precisar estar aqui e ali sem parar por um momento.

Vamos ver qual menu escolher, quando devemos fazer a compra, quando cozinhar cada prato, o que pode estar pronto com antecedência ou até mesmo cozido e congelado e muitas outras dicas para que, embora tenhamos que organizar alguns eventos, isso não nos cause um ataque de ansiedade. pela tensão do momento.

11 dicas para organizar um Natal sem pressa

Vimos algumas das questões importantes do ano passado em resumo, quando publicamos como organizar o jantar na véspera de Natal e não morrer tentando, mas hoje quero dar conselhos mais concretos e práticos para que você possa passar um Natal tranquilo curtindo o seu sem sobrecarregado.

1. Planeje o menu cedo

Dependendo de você organizar o jantar na véspera de Natal, o almoço de Natal ou as seguintes reuniões familiares, pense em um menu que você pode fazer e decida quais aperitivos você servirá, qual prato será o principal ou principal e quais você deseja "treinar" para não improvisar no dia da reunião de família.

Todos nós gostamos de deslumbrar a família, mas o dia do jantar da véspera de Natal não é o dia para fazer um experimento que pode falhar . Minha recomendação é que você crie um menu com o qual se sinta à vontade e, se incluir um novo prato, tente cozinhá-lo algumas semanas antes para ver onde falha ou onde precisa melhorar.

2. Escreva o menu e desenvolva a lista de ingredientes

Se você escrever os ingredientes necessários para cada prato em uma lista , poderá fazer a compra de uma só vez e não terá esquecimentos que só o deixarão em um estado de ansiedade e desperdiçarão seu tempo. Você também pode ver quais produtos você precisa pedir ao seu açougueiro / peixeiro / avicultor e quais você pode comprar agora. (Veremos isso mais tarde)

Mostre o menu para sua família e avalie se eles preferem mudar alguma coisa. É melhor descobrir seus gostos e preferências agora do que ver rostos ruins nos dias designados. Lembre- se também de que, se você provar os aperitivos de Natal, eles não farão parte dos pratos principais .

3. Os pratos que não devem faltar

Isso depende das tradições da região em que você mora, dos costumes da família e do gosto de cada um , mas há certos alimentos que não podem faltar em nossa mesa, aqueles que sempre voltam para casa no Natal.

Não é necessariamente necessário fazer um cordeiro assado, uma dourada ou um robalo com sal, ou que o prato de camarão ou o prato de salmão defumado são essenciais, mas todos sabemos que algumas dessas receitas estão intimamente associadas a Natal e nada farão nosso povo mais feliz do que dar a eles o que esperam naquele dia.

4. O que podemos avançar?

Você já sabe que, nessas ocasiões, a possibilidade de cozinhar e congelar alguns produtos economizará tempo e dinheiro . Normalmente compro um salmão inteiro e o corto em lombo, barriga e estacas, para poder fazer meu salmão marinado caseiro, deixar lombo para tacos e economizar a barriga para sashimi e outros cortes asiáticos. Além disso, dessa forma, recebo um preço melhor do que se comprá-lo no momento.

O mesmo acontece com o filé de carne bovino, muito mais barato quando você o compra inteiro , e então eu posso filetar a área central do ferro, assar a parte mais grossa ou o chateaubriand e o mesmo poderia ser dito dos cordeiros, que comprados por meios saem muito mais baratos do que comprar apenas as omoplatas.

O segredo é comprar bem, cortar e embalar bem o aspirador e, em seguida, aprender a congelar bem e, principalmente, como descongelar dentro da geladeira, para que a comida seja praticamente a mesma de quando é comprada fresca. Lembre-se de que alguns alimentos não podem ser congelados, mas, ao remover essas exceções, você pode fazer muito trabalho e economizar dinheiro se já começar com as elaborações mais trabalhosas.

5. Prepare caldos e partes inferiores e congele

Se você pensou, por exemplo, em fazer uma pescada com molho verde, uma carne estufada ou servir um caldo de Natal, é possível que, na receita usada, você precise usar um caldo de peixe, um caldo de carne intenso ou um caldo de galinha ou fundo branco

Você pode fazer esses caldos este mês e, depois de esticá-los e congelá-los , já terá muito trabalho adiantado para quando quiser fazer sua receita com eles. Sempre será melhor do que ir ao supermercado no último minuto comprar caldos industriais - não importa o quão caseiros sejam seus rótulos.

6. Vá comprar o vinho

Os vinhos também são uma parte importante tanto do menu quanto dos gastos que teremos que realizar nas próximas semanas . Por isso, é bom pensar em qual vinho acompanha melhor cada parte do nosso cardápio, quantas pessoas bebem e quantas não bebem e, assim, calcular quantas garrafas devem ser compradas. Meu conselho é não deixar essa parte para o último dia, escolher os melhores vinhos que pudermos pagar e, assim, evitar servir qualquer vinho aos nossos hóspedes.

7. Pense no cardápio para crianças e adultos

Quando toda a família se reúne, sempre pensamos no cardápio para adultos, mas é conveniente pensar que muitos dos irmãos, primos e cunhados que voltarão para casa serão acompanhados por crianças pequenas , que logicamente exigem um cardápio especial. O mesmo acontece com os idosos que tendem a preferir alimentos simples e elaborações não muito complicadas. Pratos como croquetes, cremes e purés e peixe assado são geralmente boas opções para eles.

8. Cuidado com alergias e intolerâncias e outras maneiras de comer

Em casa, muitos de nós nos reunimos para comer e, assim como temos que pensar em crianças e adultos, também devemos considerar se algum dos pratos que vamos cozinhar pode ficar mal ou causar problemas para qualquer um dos clientes . Intolerâncias à lactose, intolerâncias ao glúten e alergias a mariscos, algumas frutas ou nozes podem ser um problema real.

O melhor é perguntar a todos que virão nos dizer se alguém tem um desses problemas alimentares para evitar riscos e maus momentos para todos. Você já sabe que quase todas as receitas podem ser adaptadas para serem adequadas para todos.

Lembre-se também de que mais e mais pessoas não comem carne ou seguem uma dieta vegetariana, flexível ou estritamente vegana; portanto , isso deve ser levado em consideração ao planejar o menu.

9. A decoração da mesa e da casa

Escolher a toalha de mesa, os pratos, os copos e os talheres é algo que leva muito tempo . É bom calcular quantos seremos para ver se faltam cadeiras, pratos ou qualquer outro elemento necessário para tornar nosso cardápio de Natal um sucesso.

É uma tarefa na qual todos podemos colaborar e é divertido pensar em decorações , elementos auxiliares e detalhes para que nossa mesa e nossa casa fiquem mais bonitas este ano.

10. Nougats já estão em supermercados

A variedade de sabores de nougat é muito maior agora do que em um mês em que eles começam a desaparecer e não encontramos o nougat de maracujá que nos foi dito ou existem apenas os sabores que menos gostamos em casa. Além disso, lembre-se de que, no Directo al Paladar, temos muitas receitas para fazer nougat caseiro que podem ser úteis.

Quanto aos preços, em alguns lugares o nougat está agora a um bom preço e, assim que começa em dezembro, começa a subir. Meu conselho é distribuir as despesas extras que o Natal sempre acarreta entre novembro e dezembro , para que as coisas que já podem ser compradas, é melhor comprá-las agora e os produtos frescos e perecíveis que precisam ser comprados na época, deixamos para o mês de dezembro.

11. Não vamos esquecer os brindes

A cava e o champanhe, sem esquecer a cidra, são os produtos usuais que oferecem no Natal, desejamos felicidades para as próximas datas e fazemos grandes propósitos. Aqui acontece o mesmo que com os nougats e é melhor comprar as garrafas que calculamos que serão usadas para encontrá-las ao melhor preço.

Com essas 11 dicas para organizar um Natal sem pressa, acho que você tem muita antecedência para saborear as refeições da família e do Natal sem estresse ou tensão. Não se esqueça que o desejo mais repetido nesta temporada de férias é desejar Feliz Natal.