Parece que ultimamente as publicações em papel e os diferentes meios de comunicação estão ecoando cada vez mais o boom que a fabricação de pão artesanal está tendo. Isso não deve ser uma novidade, se não o contrário, que a tradição de fazer um bom pão é contada e que, felizmente, em alguns lugares ainda mantemos. Se você é um daqueles que gosta de fazer pão caseiro, esse aplicativo, o Percentage App da Baker, não deve faltar no seu celular .
Andrés de El Amasadero é uma pessoa que gosta de fazer as coisas bem e a paixão que sente por seu trabalho mostra desde o primeiro minuto que você o conhece. Não demorou muito tempo para ele encontrar uma ferramenta que ajudasse pais como eu, e que acabaria facilitando um pouco o trabalho duro para aqueles em casa que desejam entrar no "mundo do pão caseiro" . Esta aplicação, que estou mostrando um pouco sobre como funciona hoje, é a ferramenta que você definitivamente precisa.
O Percentage App da Baker é a segunda versão deste aplicativo que foi atualizada recentemente e está disponível há menos de um mês. Ele é destinado a dispositivos Apple por enquanto, portanto, é compatível apenas com Iphone, iPod touch e iPad. É a única desvantagem, se você pode dizer, porque nem todo mundo tem um telefone 3G de última geração. Eu imagino que isso será o que eles irão melhorar com o tempo.
Mas vamos para quem vai, que é a operação deste aplicativo e tudo o que pode ajudá-lo. Talvez alguns não lhe façam muito bem, pois serve principalmente para calcular as fórmulas ou porcentagens do padeiro , que são rapidamente feitas à mão, mas também tem espaço para armazenar nossas próprias receitas, por isso é ótimo.
Se você é menos avançado ou iniciante, eu o recomendo como uma ferramenta de trabalho essencial . Ao abrir o aplicativo, a primeira coisa que encontramos é uma lista de receitas pré-estabelecidas muito comuns que partem de quantidades específicas como exemplo. Encontramos o pão básico, pão básico com um suplemento ou até alguns croissants.
Quando entramos em uma das receitas que vemos perfeitamente calculadas, com base no peso da farinha que eles colocam como base de exemplo , o restante dos ingredientes exatos que devemos usar para ter uma fórmula equilibrada. A graça e a facilidade que o aplicativo nos fornece é que, variando qualquer ingrediente daqueles que compõem a receita, recalculamos automaticamente o restante.
O que conseguimos com isso? Que temos receitas infinitas disponíveis . Imagine que você deseja variar o peso do seu pão, porque o aplicativo fornecerá o restante dos gramas de cada ingrediente ou, se quisermos um pão mais hidratado ou menos, o mesmo. Se o que queremos é com um pouco mais de sal ou alterar a quantidade de fermento de acordo com a estação, calcule-o também.
E, finalmente, a parte em que podemos criar e armazenar nossas próprias receitas . Criamos uma nova fórmula que mantemos com o nome que nos parece, selecionamos o peso da farinha com a qual queremos iniciar e se a massa está com fermento ou não, e o aplicativo cria automaticamente uma base com farinha, água, sal, fermento e preferência, se você selecionou. Tudo isso é editável e, é claro, é recalculado se você também modificar qualquer variável.
Espero que você ache a Porcentagem do App Baker útil , o aplicativo que não deve faltar no seu celular se você gosta de fazer pão caseiro, se ainda está aprendendo e não esclarece com as porcentagens do padeiro, ou simplesmente para evitar fazer cálculos e ter sua própria fórmula rapidamente.
