Sapporo. degustação de cerveja

Após minha visita à fábrica da Pilsner Urquell, decidi me dar um merecido descanso de cerveja. Foram dois dias de ingestão intensa da deliciosa loira, e meu corpo precisava ser limpo. Mas logo tive um vislumbre da impressionante lata de cerveja Sapporo na geladeira e não pude resistir.

Seu nome nos faz adivinhar de onde vem essa cerveja, mas, embora sua origem realmente resida no Japão , a lata que eu tive a oportunidade de experimentar vem de nada mais e nada menos do que o Canadá, onde a empresa possui uma cervejaria, que é onde é exportado para a Europa.

Um pouco de história

A história da cervejaria Sapporo é um pouco mais mundana do que a de outras que experimentei. Foi fundada em 1876 sob o nome de Kaitakushi Brewery, e seus dois grandes concorrentes foram Japan Brewery e Osaka (no final, Asahi, a terceira maior marca ao lado de Kirin).

O fato é que, como as forças sindicais e os monopólios são muito bons - para quem os controla - eles decidiram se juntar em 1906 para formar um grande grupo de cervejas sob o nome de Dai Nippon, que controlava o mercado japonês até Segunda Guerra Mundial , quando Nippon e Asahi se separaram em dois, o primeiro adquirindo o nome que conhecemos agora: Sapporo.

Hoje, ela é muito mais do que uma cervejaria e administra um empório de bebidas que inclui vinhos, refrigerantes e outros refrigerantes. Sua presença no Canadá se deve à aquisição do grupo cervejeiro Sleeman, para entrar no mercado americano, muito dado a cervejas suaves e leves, como a Sapporo.

Design e aparência

Imagino que sua lata não tenha passado despercebida diante de seus olhos. Uma prata preciosa na forma de um copo de cerveja, mas com uma capacidade de 0,65 cl. capaz de saciar a sede depois de uma jornada pelo deserto. É uma lata realmente resistente, a mais pesada que já tive em minhas mãos - vazia, é claro - e é praticamente impossível afundar o dedo nas paredes. Como meu avô diria, eles não fazem mais latas como antes; exceto este.

Uma vez derramada no copo, a cerveja Sapporo tem a aparência de uma cerveja pálida para usar . Cor dourada pálida - muito mais clara do que parece na foto -, uma espuma branca generosa, embora não excessivamente persistente, e uma carbonatação fina, abundante e muito refrescante.

Degustação de cerveja em Sapporo

Como geralmente ocorre com as cervejas pálidas, e especialmente aquelas com arroz em sua composição, nem o sabor nem a amargura se destacam por sua intensidade . No entanto, é uma cerveja bastante aromática, embora ligeiramente ácida. Sua amargura é suave e com um final agradável, o que o convida a tomar outra bebida.

Muitos de vocês podem estar pensando que é um Budweiser japonês, mas, embora compartilhem muitas coisas, o sabor da cerveja Sapporo, dentro de sua suavidade, é muito mais complexo , o que não significa que não seja mais uma cerveja leve e pouco robusta, mas muito refrescante.