Com a assinatura de um acordo entre Mario Sandoval, como presidente da Federação de Associações de Cozinheiros e Chefs de Pastelaria da Espanha e Rafael Ansón, pela Associação de Amigos da Royal Academy of Gastronomy, nasce uma nova competição gastronômica internacional, as Olimpíadas Gastronômicas, cuja primeira edição ocorrerá em Madri em 2015.
Não estamos falando de disciplinas como tiro ao prato ou corridas de garçom ou esportes similares, mas sim uma competição internacional cujas categorias de participação serão: culinária, pastelaria, chefe de sala, sommelier e bar de coquetéis.
Para o futuro Jogos Olímpicos Gastronômicos, 24 países foram convidados que, se aceitarem o convite , poderão participar das diferentes categorias para ganhar uma das medalhas gastronômicas, se vencerem a nossa equipe.
A equipe espanhola será composta pelos vencedores do Primeiro Concurso Internacional de Gastronomia e pelos vencedores do XIV Campeonato Espanhol de Chefs e Pastelarias, realizado respectivamente em Valladolid e na última edição do Gourmet Show.
São os chefs José David Fernández e Francisco Vicente, o coqueteleiro Pedro Martínez, o chefe da sala Miguel Ángel Negrero, o sommelier Ismael Ardid e os chefs de pastelaria Rubén da Silva e Juan Pablo Retes, que representarão nossa gastronomia .
Os representantes da Alemanha, Portugal, Irlanda, Itália, Luxemburgo, Suécia, Turquia, Estados Unidos, Bélgica, Dinamarca, França, Grã-Bretanha, Brasil, Argentina, México, Peru, Colômbia, Venezuela, Chile, Cuba competirão contra a nossa "seleção" , Japão, China e Índia que foram convidados países.
O objetivo das Olimpíadas Gastronômicas de 2015 , que será apresentado oficialmente na Fitur International Tourism Fair 2014, é promover a culinária espanhola e vinculá-la à de outros países. Desejamos boa sorte à nossa seleção e acreditamos que nossa gastronomia continuará entre as mais valorizadas e reconhecidas no mundo.
