Hoje estamos na Casa Roque (Morella), onde foram apresentados os II Dias de caça e cogumelos que anunciamos há alguns dias em Directo al Paladar.
Lá fomos capazes de provar um vinho valenciano que amamos, falaremos sobre isso em outro momento. Para começar, deixamos um vídeo no qual Concha nos mostra como enviar um copo .
Essa técnica raramente é usada em restaurantes, mas quando se trata de saborear um bom vinho, é mais do que recomendado, pois o primeiro contato é percebido no nariz e, quando provado, já existe uma conexão entre o aroma e o paladar. .
