O Observatório do Mercado de Vinho Espanhol (OeMv), o MARM e a Federação Espanhola de Vinho propuseram classificar o consumidor de vinho espanhol . E para isso eles realizaram quatro estudos que buscam analisar todos os aspectos que envolvem o consumidor de vinho.
Através dos quatro estudos, o setor profissional do vinho pode ter uma visão completa de quem deve direcionar suas propostas e criações. Uma ferramenta muito útil, sem dúvida.
Por exemplo. No primeiro estudo , o mais geral, classifica o consumidor de vinho de acordo com as tendências da moda que o levam a consumi-lo. Desta forma, temos o consumidor tradicional, o urbanite inquieto, o moderno, a rotina, o ocasional interessado e o consumidor social. Desta forma, cada um é definido pelo que eles tomam, por que eles tomam e, acima de tudo, o que eles tomam no futuro.
Um segundo estudo se concentra no consumo de vinho branco, principalmente por que é consumido, como e quando. Uma série de perguntas sobre o aumento do consumo desse tipo de vinho. O terceiro estudo está intimamente ligado a isso e está focado no consumo de vinho pelas mulheres. Pensa-se que o vinho mole seja a maioria e é demonstrado que esse não é o caso.
Finalmente, o quarto estudo se concentra nas tendências e inovação no consumo de vinho, um estudo em que os aspectos clássicos do vinho se reúnem e também as novas tendências mais inovadoras com o que sempre soubemos.
