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E o que você prometeu é devido. A parte prática de como cozinhar arroz no curso de culinária já está aqui. Começamos com uma fraqueza para muitos, hoje vamos aprender a fazer um arroz com molho . E que melhor do que fazê-lo com uma receita de arroz com sopa com coelho .
O arroz das caldeiras são os pratos de arroz que eu gosto. É um pouco difícil encontrar a proporção de arroz para água, especialmente se eles mudarem o tipo de arroz que você está acostumado a usar. Também existem maneiras diferentes de fazê-lo, embora a mais difundida e que eu prefiro seja cozinhar o fundo e depois adicionar o arroz.
A melhor coisa será ver passo a passo como fazer um arroz com molho. Mas primeiro precisamos dos ingredientes .
- Para 4 pessoas, precisaremos de 1 coelho picado, 100 gr de cebola, 125 gr de pimenta verde, 2 alhos, 125 gr de tomate, louro, alecrim, 1 litro de água ou caldo de galinha, 250 gr de arroz bomba, azeite e sal.
Como fazer arroz de coelho
A primeira coisa é preparar o plano de fundo . Este é um passo essencial em qualquer arroz, não importa como seja feito. Neste caso, o fundo é formado pelo coelho e pelos vegetais. Pique a cebola bem como o alho, também cortamos a pimenta verde em quadrados e o tomate descascado e sem sementes em cubos pequenos.
O coelho limpa e pica bastante pequeno, quase não fez falta de faca para comer mais tarde. Na minha opinião, não há nada mais desconfortável do que encontrar grandes pedaços de carne no arroz.
Imediatamente depois é cozinhar bem o fundo. Ou melhor que bom, em sua medida adequada. Brown o coelho, previamente temperado e estamos adicionando a cebola, o pimentão verde e o tomate. Antes, fritamos cada ingrediente para que perca dureza por alguns minutos.
Além disso, podemos ter um fundo branco com alguns ossos de galinha e alguns vegetais sendo feitos, pelo menos duas horas antes. Se não temos tempo, nada acontece com a água.
Adicione o caldo ou a água, um par de folhas de louro e um ramo de alecrim ou tomilho. Em caldos de caldo, geralmente usamos grãos no estilo Bomba e adicionamos no mínimo 4 vezes água ou caldo. Além disso, o arroz pareceria uma sopa. E menos o arroz seria de suave a seco. Também depende do tempo em que o fundo está cozinhando no caldo. Como você pode ver, o arroz não é uma ciência exata ou melhor, mas depende de muitos fatores.
Deixe o fundo cozinhar cerca de 10 ou 15 minutos a partir de quando começar a ferver. Após este período, adicionamos o arroz e mexemos ao adicioná-lo e quando começar a ferver novamente. Desta forma, conseguimos que o arroz esteja solto e que alguns grãos não grudam um no outro.
Deixamos cozinhar a partir do momento de derramar cerca de 18 minutos . Por que não 20? Bem, porque o tempo que leva para servir o arroz e chegar à mesa é mais do que suficiente para o arroz descansar e chegar ao seu ponto.
Em geral, costumo fazer o arroz apenas com as medidas apropriadas para que não exceda, já que o arroz com caldo geralmente se torna arroz passado dentro de 10 minutos . É a única desvantagem que coloco nesse maravilhoso arroz de coelho e em qualquer outro.
