As degustações podem ser profissionais ou entre os fãs do mundo do vinho, mas ambos os tipos mantêm as mesmas regras, necessárias e essenciais se queremos obter uma degustação ideal. No nível amador, como é organizada uma degustação de vinhos? .
As degustações são geralmente realizadas dentro de dois fusos horários, um começa às 11 da manhã, antes do almoço, e o outro a partir das 6 da tarde. O local escolhido para a degustação não deve apresentar nenhum tipo de odor, perfume ou fumaça de tabaco, etc. Dependendo do tempo, a luz solar ou as lâmpadas serão nossos aliados, juntamente com um fundo branco para facilitar o exame visual que fazemos dos vinhos que provaremos.
Dependendo do vinho, teremos que decantá-lo para eliminar os motivos ou arejá-los no caso de serem jovens. Você pode revisar a publicação sobre quando um vinho deve ser decantado. Devemos sempre servir o vinho na temperatura certa, é vital para uma boa apreciação do vinho. Se o que estamos fazendo é uma degustação às cegas, lembre-se de manter a garrafa coberta e numerada na hora de servir.
Na degustação de vinhos, tudo importa, quando se trata de seguir um pedido, os vinhos brancos são geralmente servidos primeiro antes dos vinhos tintos, os vinhos secos antes dos doces, aqueles que são leves em caráter antes dos concentrados e, finalmente, vinhos simples serão provados antes dos complexos.
Quanto aos óculos, o vidro padronizado é geralmente usado, mas, na falta de, podemos usar qualquer outro que tenha formato de tulipa e sempre um copo por pessoa. Entre degustação e degustação para limpar o paladar, é melhor fazer um brinde.
Os provadores profissionais costumam usar escarradeiras e mais se tiverem que provar vários vinhos, uma caixa de plástico cheia de serragem será suficiente para esse fim. É claro que, se vamos provar apenas dois ou três vinhos, é melhor descartar a escarradeira.
Uma degustação de vinhos exige alguns cuidados, listamos alguns dos que colocamos em prática e podemos verificar que, dessa maneira, todos os aspectos que os vinhos que nos são apresentados podem ser apreciados com mais intensidade.
