Índice:
- Nascimento do Califado Gourmet
- Crescimento do Califado Gourmet
- Consolidação de califado gourmet
- Expectativas antes do 4º Califado Gourmet
Agora que sua quarta edição chegou, podemos dizer que o Califato Gourmet de Córdoba se estabeleceu como um grande evento gastronômico a ponto de ser um dos eventos mais esperados do calendário. Lembro-me de quando os organizadores nos convidaram para participar de sua primeira edição e como, de alguma forma, sabíamos que estávamos antes do nascimento de um evento que logo se tornaria um clássico.
Os maiores chefs, representantes da imprensa e críticos e os melhores da sociedade de Córdoba, participaram do nascimento do Califato Gourmet . Era o ano de 2014 e, desde então, todos os anos entre os meses de setembro e outubro, uma nova edição é chamada novamente com grande sucesso.
Nascimento do Califado Gourmet
Este evento levou a província de Córdoba a grandes chefs com estrelas Michelin que serviriam um banquete preparado com sete mãos, com uma qualidade memorável e até então sem precedentes na província. Além desse grande jantar ou banquete, a primeira edição do califado apresentava atos e apresentações populares, como uma grande feira de tapas coincidindo com as datas do califado . Havia um desejo de participar participando do grande banquete gastronômico dos cozinheiros estrela . que os ingressos para o jantar logo se esgotaram.
Participamos, desfrutamos de um cardápio inesquecível e todo o povo cordovão se apaixonou por esse evento que nasceu então. De fato, mesmo durante o jantar, a segunda edição já estava sendo discutida e desejada , pela qual foi anunciado que dois grandes jantares seriam realizados em vez de um. Os sete grandes chefs que patrocinaram esta primeira edição foram Paco Roncero, Manolo da Ossa, Rubén Trincado, José Carlos García, Xosé Cannas, Kiko Moya e Kisko García
Crescimento do Califado Gourmet
A segunda edição do Califado Gourmet teve como novidade a celebração de dois jantares preparados por três grandes chefs. No primeiro, os chefs responsáveis foram Fernando Canales, Yayo Daporta e Ignacio Echapresto. No segundo, os anfitriões foram Andoni Luis Adúriz, Kisko García e Jesús Sánchez.
Além disso, o concurso de tapas é transformado em califado na rua da qual participaram 38 estabelecimentos cordovanos e inclui a realização de um show de tapas de tapas no qual participaram os seis estabelecimentos que venceram o concurso de tapas do ano anterior. Edição Gourmet Califado.
Consolidação de califado gourmet
A terceira edição aconteceu no ano passado, na qual Paco Pérez, Mario Sandoval, Marcos Morán, Pablo González Gonejero, Pepe Solla e Kisko García participaram ao lado dos chefs cordovanos Celia Jiménez e Paco Morales e o chef de pastelaria, também de Córdoba, José Roldán.
O programa é completado com um jantar VIP exclusivo para 6 pessoas, no qual os seis chefs se oferecem no salão do Círculo Real de Amizade de Cordovan, um menu composto por pratos com a marca de seu cozinheiro. Além disso, ocorreu um showcooking com as 11 estrelas Michelin, os chefs convidados e os vencedores do concurso de tapas da edição de 2015, como dissemos em nossa crônica da terceira edição.
Expectativas antes do 4º Califado Gourmet
Nós iremos lhe contar em breve. A quarta edição do Califato Gourmet acontecerá nos dias 16 e 17 de outubro , na qual visitaremos o Califato no Street Tapas Show, o Slow Dinner que será realizado em três salas simultaneamente, como novidade disso. ano, bem como o workshop oficial de exposição de coquetéis e a cerimônia de premiação no Círculo de Amizade.
Espera-se uma grande participação do público para as diferentes experiências gastronômicas e, como sempre aspiramos a mais, certamente contaremos sobre algo novo ou surpresa, como aconteceu todos os anos. De qualquer forma, o Califado Gourmet, criado coincidindo com a Capital Ibero-americana da Gastronomia por Córdoba em 2014, continuou a crescer e se consolidar com seus vizinhos e visitantes, superando as expectativas e expectativas a cada edição.
Neste ano de 2017, em que as estrelas Michelin presentes no Califato Gourmet alcançam 13, tentaremos que algumas delas nos digam como viveram a evolução e a consolidação deste evento que já está sempre presente em nossos calendários.
O Califado Gourmet, procurou colocar Córdoba no mapa da gastronomia espanhola, não apenas pelos pratos mais emblemáticos - rabo de boi, flamenquins e salmorejo -, mas também pela grandeza de seus chefs locais e pela capacidade de atrair a cada ano o que melhor na cena culinária . Vendo como cresce a cada ano, é uma reivindicação que foi alcançada, sem qualquer dúvida.
