O objetivo do Campeonato Regional de Múrcia , que será realizado em 8 de setembro, é o desenvolvimento e a compreensão da profissão de Sommelier , o conhecimento de produtos vitivinícolas de todo o mundo, além da aproximação e amizade entre profissionais.
Os testes incluem : degustação às cegas de vinhos e bebidas espirituosas, onde o candidato deve ser capaz de reconhecer o produto provado, fazer uma breve descrição organoléptica e sugerir padrões mínimos de serviço, como temperatura , decantação, emparelhamento e armazenamento, juntos com conhecimento da denominação de origem e produtor, preço da garrafa
Emparelhamento Teste técnico escrito em que o candidato deve analisar um prato com diferentes vinhos e / ou bebidas espirituosas (outros produtos não são excluídos), argumentando o tipo de harmonia (afinidades ou contrastes de cada um deles) com base no emparelhamento correto do prato.
Teste de serviço com base em uma dramatização, em que o candidato deve realizar testes no serviço de restaurante solicitado pelo júri. O teste será realizado diante de um júri composto por profissionais nacionais e estrangeiros.
O referido campeonato ajudará a promover a cultura do vinho em nossa região, uma vez que é esperado um grande fluxo de participantes e haverá juízes do mais alto nível mundial.
Via -www.carm.es
