Can Ràfols dels Caus é uma vinícola de Penedès localizada muito perto do mar no maciço de Garraf.
Suas origens, como uma fazenda ou fazenda, datam do século XV. Um fato curioso é que há um prêmio documentado para um vinho tinto de Can Ràfols dels Caus na Exposição Universal de 1888.
Mas foi somente em 1979 que Carlos Esteva decidiu promover novamente a viticultura na fazenda de seus antepassados. E sem dúvida, consegue. Hoje, a Can Ràfols dels Caus produz uma variedade de vinhos de alto nível, com alguns brancos dignos de esfregar os ombros com os maiores: Vinya La Calma, Xarel·lo Pairal, El Rocallís…
E, claro, este Gran Caus Blanc 2005 , um vinho produzido com uma porcentagem majoritária de Xarel·lo, uma uva nativa da região e que geralmente compõe a típica coupage de cava, além de alguns toques do francês Chardonnay e Chenin Blanc.
Um vinho que parece pálido e brilhante aos olhos. No nariz, boa intensidade, com notas de frutas de caroço amarelo, críticas e, no ar, notas de abacaxi verde e flor de laranjeira. Na boca é bem ácido, de corpo médio, fresco e saboroso. Uma boa preparação que nos faz desfrutar de sua jovialidade, frutada e cheia.
Além disso, apesar de não envelhecer em barris, promete envelhecer bem na garrafa. Seus irmãos de safras anteriores fizeram isso, então não temos motivos para duvidar que este ano também o fará. Vamos beber agora, mas também vamos guardar uma garrafa por alguns anos. Nosso paladar irá apreciá-lo.
Can Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005
Denominação: DO Penedès / Avinyonet del Penedès / Garraf Variedades: Xarel·lo, Chardonnay, Chenin Graduação: 12,5% Alc. Preço: 9-10 euros Pontuação: 8.8
