Este é um vinho vintage da variedade Cencibel para combinar algumas de suas deliciosas refeições. Casa Gualda Selección 2003 é um vinho Manchego de Pozoamargo (Cuenca), com uma cor vermelho cereja muito intensa, é poderoso no nariz e mostra predominância de notas de madeiras nobres.
No paladar, é poderoso e muito tânico, combinamos com uma cabra assada deliciosa, a união entre este vinho e o assado foi ótima. Embora se você acompanhá-lo com uma tábua de queijos, também o surpreenderá com a intensa união mostrada.
Este vinho provém de vinhas velhas e barris de carvalho francês e americano foram utilizados para a sua cura. Uma característica deste vinho é o clarificado com clara de ovo e seu subsequente engarrafamento.
O vinho tem um custo de cerca de € 7 por garrafa, incluindo o frete, se você o comprar on-line.
