No Chile, há alguns anos, existe um conceito novo: o de porões subaquáticas , que nada mais é do que uma adega no Oceano Pacífico.
O criador dessa idéia engenhosa é Patricio Casanueva, gerente geral da Viña Casanueva.
As garrafas passam entre dois e seis meses submersas no mar. Os vinhos são selados com uma rolha hermética para impedir que a água do mar vaze e os rótulos recebem um verniz especial para evitar a deterioração.
Os vinhos cava subaquáticos podem ser obtidos em alguns restaurantes em diferentes cidades chilenas. Tercer Ojito e Don Rodrigo, em Iquique, Miramar em Quintay, Chiringuito em Zapallar e Tutte Mare, em Pingueral. Mas se você preferir viver toda a aventura, em qualquer um dos restaurantes mencionados, há a possibilidade de ir com um instrutor de mergulho para encontrar sua própria garrafa e consumi-la no restaurante.
A verdade é que não sei como poderiam ser os vinhos, mas a ideia é ótima.
