Hoje temos uma celebração e é por isso que vamos tomar uma Cepa Gavilán 2002 , nossa última garrafa desta DO Ribera del Duero que amamos e que sempre reservamos para ocasiões especiais.
É um vinho tinto envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês e evolui na garrafa devido ao seu excelente potencial. Feito com a variedade Tempranillo, possui uma cor vermelho cereja com bordas violetas e lágrimas brilhantes e abundantes.
No nariz é limpo e intenso, com aromas de frutas maduras, balsâmico, picante e um fundo mineral que lhe confere grande complexidade. O paladar é poderoso, saboroso, frutado, com taninos nobres e, acima de tudo, animado, boa acidez e um paladar médio muito bom.
Este excelente vinho da Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, é ideal para acompanhar carnes assadas, queijos e até peixe com molho. Você pode encontrá-lo em sua loja de vinhos habitual ou comprá-lo on-line a um preço médio de 8 euros.
