No verão, sempre consumimos mais vinho branco, inclusive aqueles que são fãs de vinho tinto. Pode haver várias razões, uma delas é que as temperaturas recomendadas para esses vinhos são mais frias, e é por isso que elas nos atraem mais. Há uma segunda razão prática: alimentos que combinam muito bem com vinhos brancos, como peixe e arroz, também são desejáveis no verão. Obviamente, o gosto de cada um também influencia.
Neste último final de semana experimentei um vinho que não conhecia e que gostaria de recomendar: Cerrosol 2004 Verdejo Viura , do DO Rueda. Fiquei agradavelmente surpreendido. Não fizemos nenhum emparelhamento "arriscado": o abrimos para acompanhar um arroz com cigalitas.
Nota de prova Amarelo pálido com tons esverdeados, muito brilhante. No nariz, aromas cítricos são misturados com frutas tropicais. Tem um agradável frescor na boca, deixando uma lembrança final de maçãs verdes. Recomendado para peixes, frutos do mar e arroz. Servir a 8ºC.
