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Ontem domingo, um ensopado de família aconteceu na Plaza Mayor para beneficiar as Aldeias Infantis . Preparado pelo exército espanhol com a colaboração da loja Alambique, um grupo de voluntários entre os quais eu era eu, servimos as 9.000 rações preparadas na Plaza Mayor de Madri.
O evento já foi realizado 26 vezes e a cada ano, o fluxo de público que vem provar o ensopado é muito grande. Não há custo para o ensopado, mas todo mundo que vem, come ou não, pode contribuir com a vontade de ajudar esta ONG.
O guisado de Madri
Existem muitas receitas tradicionais de ensopado de Madri, como a que publicamos há algum tempo no Directo al Paladar. Essa receita elaborada pelos profissionais da Unidade de Serviço de Barracões de San Pedro, em Colmenar Viejo, do Exército da Terra , obviamente utilizou enormes quantidades para poder alimentar todos os participantes da Plaza Mayor.
Para fazer esta receita para 9000 porções , foram utilizados 450 kg de grão de bico, 160 kg de lingüiça de sangue, 170 kg de batatas, 90 kg de couve, 80 kg de frango, 90 kg de chouriço, 90 kg de pudim preto, 70 kg de bacon, 50 kg de ossos de vaca, 40 kg de ossos de presunto, 90 kg de cenoura, 15 kg de aipo, 20 kg de alho-poró, 25 kg de sal e 2 kg de bicarbonato.
A transferência do espaço Plaza Mayor pela Câmara Municipal de Villa de Madrid , bem como a colaboração dos membros da escola de culinária de Alambique , permitiram servir este ensopado das duas da tarde às quase cinco da tarde, quando os últimos potes terminaram.
Com a ajuda desinteressada de um grupo de voluntários que colaborou servindo uma porção de ensopado acompanhada de uma pequena ciabatta de pão , um guardanapo e uma colher, juntamente com um sorriso e os desejos de que desfrutaram do ensopado, eles fizeram o povo de Madri desfrutar de um A comida muito apetitosa desde o dia, apesar de estar ensolarada, não estava quente.
Os vizinhos, turistas, transeuntes e todos que passavam pela Plaza Mayor puderam desfrutar de um ensopado muito saboroso - atesto porque também tinha uma tigela de ensopado no final do culto - e muitos foram os que se aproximaram mesmo com tuppers e lancheiras para pedir para levar para casa para suas famílias algumas rações extras.
Eles agora têm 26 anos e, com certeza, no próximo ano, esse tradicional e tradicional ensopado familiar será organizado novamente para beneficiar as Aldeias Infantis , o que gera dinheiro extra graças à generosidade daqueles que o experimentam.
Foi um prazer ver os rostos de gratidão de todos aqueles que vieram comer - até alguns deles confessaram que não comiam calor por muito tempo - e a grande variedade de públicos, jovens, idosos e nacionais , estrangeiros, todos felizes em saborear o ensopado da família de Madri . Além disso, a grande maioria colaborou com suas doações para ajudar a Aldeas Infantiles, a ONG em benefício de quem o evento foi organizado.
