Por ocasião do 40º aniversário, a Universidade Politécnica de Valência está organizando a II Conferência de Ciência e Culinária, onde vários especialistas, muitos deles premiados pelo Guia Michelin, estão realizando demonstrações ao vivo e conferências sobre ciência na cozinha.
Essas conferências batizadas como Kitchen with Science analisarão as diferentes ferramentas que a ciência contribui para a culinária atual com caráter científico-prático e chefs como Dani García, Quique Dacosta, Francis Paniego, Joan Roca, Firo Vázquez…
Entre as diferentes manifestações e apresentações, é difícil destacar algumas das demais e todos os tópicos têm um ponto interessante. Se você quiser mais informações sobre o que será discutido, consulte-o no site da UPV sobre conferências e congressos.
Sem dúvida, o planejamento é mais do que espetacular e todos aqueles que não conseguem chegar lá ou não se inscreveram antes terão que esperar para ver as inovações mais surpreendentes na televisão ou divulgadas nas notícias e nos blogs.
Lembre-se, no próximo ano, de fazer um buraco no calendário para esses dias!
