O primeiro restaurante de sobremesas, o EspaiSucre, organizou o 1º Concurso Internacional de Sobremesas de Restaurantes "A melhor sobremesa de restaurante" . O prazo para a entrega de sobremesas candidatas a este prêmio terminou, enquanto o concurso será realizado no dia 29 de outubro em EspaiSucre (Barcelona).
Este doce evento tem a colaboração de Cacao Barry, com quem eles tentam aumentar o valor de bolos e sobremesas de qualidade em restaurantes.
Realmente é algo que vale a pena promover, pessoalmente somos muito corajosos em terminar de comer em um restaurante e, quando perguntados sobre quais sobremesas o cardápio oferece são caseiras, elas respondem que algumas delas, feitas com preparações de em. Não surpreende que as notícias sejam lidas depois, pois na Espanha a sobremesa não recebe a importância que merece. Voltando ao concurso, as sobremesas são de tema livre, sem limitações de técnicas ou ingredientes, e serão premiados três prêmios: Melhor Restaurante Pasteleiro, Melhor Restaurante Sobremesa "Respeito pela tradição" e Melhor Restaurante "Criativo". Esses prêmios, além de falar muito sobre um profissional, são tangíveis aos cursos que são concedidos a cada vencedor,O diretor realizará um curso anual de sobremesas no restaurante Espaisucre School e um estágio de um mês em um restaurante de renome internacional, enquanto os vencedores das sobremesas tradicionais e das sobremesas criativas farão um curso na prestigiada escola Paris Lenître. , entre outros detalhes dos editores.
O júri que será formado por profissionais do setor, onde Paco Torreblanca, Jordi Roca ou Oriol Balaguer, entre outros, não poderia faltar, terá dificuldade em avaliar doces, desde o paladar, passando por técnicas de produção e montagem, avaliando o conceito e estética, e até ordem e limpeza no trabalho. Não é fácil, embora possa parecer, mas certamente a coisa mais gratificante será provar as sobremesas que são apresentadas.
