O valor nutricional fornecido pelo peixe já é reconhecido em todo o mundo, seja fresco, congelado ou preservado, desde que o tratamento dos dois últimos seja adequado para que o peixe não perca todas as suas propriedades.
A Conxemar abrirá suas portas nos dias 3 e 5 de outubro em Vigo, no recinto da IFEVI que ocupará 32.000 metros quadrados, com mais de 600 expositores de 35 países, dos quais 170 são empresas internacionais. Em apenas oito anos, Conxemar se tornou a 2ª feira mundial no setor de peixe congelado , depois de Bruxelas. Os dados são espetaculares, com a participação de cerca de 35.000 profissionais do setor, que já derrubaram os leitos de hotéis da cidade, além disso, os organizadores reclamam de não ter mais metros quadrados para a exposição, que atingiu o topo de sua capacidade.
O evento visa promover o contato entre empresas européias e latino-americanas do setor, a fim de negociar diferentes possibilidades de cooperação técnica e comercial. Nesta edição, haverá uma Conferência Técnica sobre inovação em frutos do mar e o valor agregado do peixe, a apresentação de novos projetos do grupo Polar Star ou a apresentação do novo projeto europeu Life-Environment BE-FAIR, cujo principal objetivo é o desenvolvimento de uma gestão abrangente e eficiente dos resíduos gerados pela indústria pesqueira. A Extrumar, empresa líder em plataformas agrícolas marinhas, também estará presente.
