De hoje até o final do ano, uma boa opção para o Turismo Gastronômico e Cultural é visitar Morella e suas cidades vizinhas. Além do grande charme das muralhas centenárias desta cidade e de toda a região de El Ports em geral, a culinária que ela oferece é um luxo.
Como já dissemos, os II Dias de Caça e Cogumelo estão sendo realizados. Aqui você pode ver os restaurantes participantes, que oferecem pratos tradicionais feitos com ingredientes indígenas e de alta qualidade, como a perdiz em conserva, os croquetes de Morellanas, os Ternasco com trufa ou carne seca, cogumelos e doces que seduzem o paladar. Neste vídeo, mostramos o desenvolvimento da apresentação da conferência , onde cada restaurante mostrou dois dos pratos que eles servem enquanto durar o evento e a boa temporada para os principais ingredientes.
O aroma de caça e cogumelos é evidente, nosso apetite foi despertado muito cedo, devido aos bons ensopados que nos foram apresentados.
Aproveitamos a oportunidade para um ótimo chef, Manuel Moreno, do restaurante El Corte Inglés, em Castellón, para nos explicar como ele produziu uma redução de vinho que ele chama de “chocolate” e que acompanhou muito bem uma Lomo de carne de veado cozida a baixa temperatura na sua marinada.
É curioso como o mundo de sabores que nossa gastronomia abre para nós pode ser multiplicado por cada pessoa que a produz. Pudemos provar alguns pratos e, entre eles, a perdiz tradicional em conserva, cada uma das quais tentamos fornecer um sabor e textura diferentes, sim, tudo delicioso.
Esperamos que, com este show gastronômico em Morella, você seja incentivado a fazer uma pausa.
