O menu de degustação mais caro do mundo pode ser apreciado a partir de junho e pelo chef com duas estrelas Michelin e três solas da Repsol, Paco Roncero. Especificamente no novo restaurante localizado no Hard Rock Hotel Ibiza e com o nome que melhor descreve as experiências que podem ser vividas por lá, Sublimotion .
Neste "teatro dos sentidos", como é bem descrito na apresentação do restaurante, você não só janta, mas a gastronomia se une a diferentes sensações causadas pela temperatura, cor, aromas e música, transformando cada prato em uma experiência única .
Um programa sensorial que apenas doze clientes por noite poderão desfrutar e pelos quais pagarão 1500 euros por cada menu de degustação , tornando-o no momento o mais caro do mundo.
Os pratos suspensos no ar graças à tecnologia sofisticada permitem que os clientes desfrutem de uma viagem que cobre, por exemplo, do Polo Norte com um aperitivo frio esculpido em gelo, até o Versalhes francês, onde eles encontrarão uma rosa derretida. o paladar.
A verdade é que esse tipo de cozinha tecno-emocional não é novidade , pois, como amostras anteriores, temos o chef francês Paul Pairte deliciando seus clientes com "Ultravioleta", ou o show gastro-teatral de El Somni, a ópera culinária criada pelos irmãos Rocha.
Mas se você ver tudo isso longe de suas possibilidades e bolso, ao lado deste local exclusivo, Paco Roncero transferirá seu gastrobar “Estado Puro” para o hotel mencionado em Ibiza , onde você poderá desfrutar de sua culinária criativa em formato de tapas a preços muito mais acessíveis. .
Imagem - George En Directo al Paladar - O menu de degustação do terraço do cassino de Madri por Paco Roncero En Directo al Paladar - O último jantar de Paco Roncero e Ramón Freixa
