Um novo estudo canadense confirma que o enriquecimento de ovos com ácidos graxos ômega 3 reduz os triglicerídeos. Para realizar o estudo, eles formaram dois grupos de pessoas que receberam dois cafés da manhã diferentes.
Um primeiro grupo recebeu um café da manhã diário de dois ovos enriquecidos com ômega 3; o segundo grupo também recebeu um café da manhã, mas sem esses ovos fortificados.
Os dados refletiram que aqueles que consumiram os ovos fortificados reduziram uma média de triglicerídeos de 35 mg / dl no sangue, enquanto o segundo grupo reduziu 25 mg / dl. Enriquecer um alimento obviamente tem que oferecer benefícios, embora seja mais interessante enriquecê-lo desde o início. Como fornecer a uma galinha poedeira uma dieta adequada e especial que produz ovos "especiais", sem acréscimos e que tenham o mesmo efeito que os ovos processados poderiam ter. Obviamente, a alimentação da galinha custaria um olho no rosto e o ovo se tornaria um alimento de luxo.
Quanto ao que mencionamos sobre a diminuição de triglicerídeos graças aos ovos, deve-se dizer que os ovos comuns e enriquecidos apresentam uma diferença mínima em termos de conteúdo de ômega 3, 0,187 grama normal e 0,195 enriquecido.
Em nossa opinião, os pesquisadores devem procurar maneiras mais eficazes e diferenciais de enriquecer alguns alimentos.
