Nos últimos 18 meses, Shawn Baker comeu quase dois quilos de carne por dia . "Pode ser monótono comer a mesma coisa repetidamente, mas com o passar do tempo você começa a querer isso", explica em entrevista ao The Guardian este cirurgião ortopédico da Califórnia que se declara adepto da "dieta carnívora" .

Essa dieta extrema, como o próprio nome sugere, envolve comer exclusivamente produtos de origem animal, como carne, casca e ovos, e abandonar completamente qualquer alimento de origem vegetal. O regime está se tornando popular na Califórnia - onde mais - e seus defensores dizem que reduz a inflamação e a pressão sanguínea enquanto aumenta a libido e a clareza mental.

Baker, que se autodenomina "Rei dos Carnívoros", tem mais de 30.000 seguidores em seu Instagram, repleto de bifes e piadas sobre veganos , e garante que sua dieta e saúde - uma afirmação pelo menos duvidosa - sejam fáceis de seguir, porque não tem do que planejar refeições ou contar calorias. "Só preciso pensar em como estou com fome e em quantos bifes quero comer", diz ele.

Tribo Mundial dos Carnívoros, quase 8k membros fortes em apenas 3 meses - corram com o orgulho Temos as coisas boas #steak #meatheals #carnivorediet #meatislife #strong #ribeye (World Carnivore Tribe Facebook)

Outra moda esotérica do Vale do Silício

A dieta carnívora está conquistando adeptos na crescente comunidade de criptomoedas , onde há um subgrupo de entusiastas que consideram que a dieta carnívora deve fazer parte de uma nova maneira de viver, mais semelhante à de nossos ancestrais (ou melhor, a antepassados que eles imaginam).

Michael Goldstein , fundador do Instituto Satoshi Nakamoto, investidor em criptomoedas e carnívoro, garante que ele toma um quilo de bife lombo "muito raro" por dia, que custa 400 euros por mês, e garante que ele não tem desejo por nenhum outro alimento, já que seu cérebro nem sequer considera outras opções como tal. Isso também, ele ressalta, é muito útil, pois você não precisa pensar em fazer compras ou cozinhar a qualquer momento . "Basicamente, é o maior golpe de produtividade, e o Vale do Silício deveria ter me ouvido enquanto eu estava lá", diz Goldstein, que agora vive em Austin, Texas.

Eat meat. Lift weights. Hodl bitcoins. - Michael Goldstein (@bitstein) 11 de junio de 2017

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Para estos criptocarnívoros , el dinero moderno y las comidas modernas son artificiales, y optar por usar bitcoins y comer solo carne resuelve este problema. “El siglo XX fue desastroso para la salud y la riqueza humana, y el aumento de la banca central y la comida industrial fue claramente una de las principales razones”, asegura Goldsteina a Motherboard . “El bitcoin es una rebelión contra el dinero fiduciario, y una dieta carnívora es una rebelión contra la comida fiduciaria".







“Las personas que te dicen que comas tus seis o diez porciones de granos tóxicos indigeribles al día para tener una dieta sana y equilibrada son el mismo tipo de personas que te dicen que los bancos centrales deben determinar las tasas de interés para que funcione una economía moderna”, explica también al medio estadounidense Saifedean Ammous, profesor de economía en la Universidad libanesa de Estados Unidos y prominente criptocarnívoro . “Puedes elegir escucharlos y ver desaparecer tu riqueza y salud, o puedes pensar por ti mismo”.






 
I didnt think that staying this lean, for this long was a reality. Gotta say, this whole carnivore diet thing has been quite a trip. I dont worry about counting calories, salt intake, leaving out too much fat - I eat what I want, and as much as I want. 6000 calorie days arent abnormal . I will never eat a baked, plain, unsalted chicken breast again. Yes I have cheat days every couple weeks, but out of the month I get approximately 95% of my caloric intake sourced from animal proteins and fats. I cant recommend this diet enough. Certainly, no diet is a one size fits all, but this diet has been pretty miraculous for me honestly. Ive had IBS my entire life… I just dont anymore. My gut issues are comparatively non existent. I sleep better (I actually seem to require less sleep) and my energy levels are better. My skin was never terrible, but it has become clearer. My over all body mobilityjoint & muscle pain from years of abuse (mma, the army, weight training, construction) is dramatically reduced. Ive trained the way I train now, in the past, but it has never been as easy as it is on this diet. Check it out guys Meat heals . . . #meatheals #carnivorediet #carnivore #meateater #zerocarb #sorryvegans #meat #powerlifting #yoga #yogi #running #runner #ibs #guthealth #guyswholift #guyswithtattoos #shamelessselefie #marathontraining #military #army #armyinjuries (shout out to @shawnbaker1967, @bigstrongfast and @marksmellybell for the #inspiration)



 

Seis hamburguesas para comer
Travis Statham, un ingeniero de software con sede en Nueva York que administra varias comunidades de “carnivoros”, reconoce a The Guardian que a veces se zampa cuatro o seis hamburguesas de cuarto de libra en el McDonald's para comer. Y desde luego no es algo que le provoque ningún tipo de conflicto moral.
En opinión de Statham, los veganos preocupados por el sacrificio de las vacas no piensan en el “monocultivo de máquinas gigantes que matan ratones y otros animales” en los campos utilizados para cultivar, el desplazamiento de animales salvajes que solían ocupar tierras agrícolas, o la fumigación con herbicidas y pesticidas.






 
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Ni que decir tiene (pero vamos a decirlo) que se trata de una dieta que ningún nutricionista recomendaría y puede ser muy peligrosa. “¿Son Tiranosaurius Rex, leones africanos o humanos?”, bromea en The Guardian Christopher Gardner, profesor de medicina de la Universidad de Stanford. “Asumiendo que son humanos esto es desastroso en múltiples niveles”.



La falta de fibra dietética en una dieta compuesta exclusivamente por carne puede provocar estragos en la flora intestinal, que, a falta de esta, consumirán el revestimiento mucoso protector del intestino, lo que deteriora la función inmune y dispara la inflamación. Comer tanta carne también contribuye a un aumento en una sustancia llamada N-óxido de trimetilamina en la sangre que, de acuerdo con investigaciones del Cleveland Heart Lab, puede ser tan mala para la enfermedad cardíaca como la grasa saturada y el colesterol. Probablemente los seguidores de la dieta carnívora también desarrollen carencias de vitamina C, que, aunque está presente en la carne, se destruye al cocinar esta. Todo esto por no hablar de lo que ocurriría con el planeta si a todos nos diera por comer tamaña cantidad de carne.
“En resumen, creo que una 'dieta carnívora' es inapropiada para la salud humana, perjudicial para la salud de nuestro planeta, abusiva para la mano de obra humana que maneja la preparación de la carne, abusiva para los derechos de los animales y el bienestar”, sentencia Gardner.
Imágenes - Pixabay
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