A imensa popularidade internacional que a culinária italiana valoriza não a impede de ser uma grande desconhecida. A facilidade de exportar suas massas e pizzas e sua conversão nas rainhas do fast food resultou em um surpreendente processo de canibalização.
A culinária da bota européia não é apenas regada por esses alimentos, carpaccios e risotos, mas, pelo contrário, é definida por seus óleos, vinhos, laticínios e um jardim muito apreciado. Em Madri, já existem alguns lugares onde você pode saborear a culinária italiana que vai além de ser a alegria da menor casa, que mergulha no fogão alpino e deixa claro que a criatividade não tem fronteiras.
Um deles é o Caput Mundi, que recria a atmosfera do antigo luxo imperial romano, combinando-o com o melhor da culinária alpina e a mais distinta de suas adegas.
Um caso à parte é Ars Vivendi, provavelmente o melhor italiano do país e uma mesa consolidada na alta culinária de Madri, qualquer que seja sua origem.
Uma boa opção para comer, conhecer e, aliás, ser original na escolha do local.
Mais informações l GUIA DE LAZER ARS VIVENDI CAPUT MUNDI l CAPUT MUNDI
