Cozinha em casa com Martín Berasategui

É muito curioso, mas foi quando comecei a escrever sobre cozinhar em casa com Martín Berasategui que vi uma coincidência curiosa no título com At home with Jamie Oliver. Bem, além dessa curiosa coincidência doméstica entre os dois cozinheiros, a verdade é que os livros não têm nada a ver com isso.

Eu gosto disso na capa, eles comentam que “este livro é para pessoas que realmente gostam de comer e cozinhar. Pessoas de hoje, normais e ocupadas, mas não por esse motivo indiferentes ”. Eu acho que é um retrato bastante restrito da sociedade em que vivemos, mal temos tempo, mas por esse motivo não desistimos de comer saudável, saudável e, claro, saboroso.

Self Martín Berasategui, em seu blog, disse que gostaria que seu livro fosse uma espécie de 1080 receitas, este livro um clássico em todas as casas. Embora eu não seja fã de Simone Ortega, entendo seu objetivo de fazer parte das bibliotecas de chefs e cozinheiros de nosso país.

O livro está dividido em 15 capítulos principais, como pinchos e tapas; sanduíches e sanduíches. Saladas Sopas, caldos e cremes; Legumes, legumes, batatas e guarnições; Ovos; Arroz e macarrão. Então vamos para peixes, mariscos, mariscos e frutos do mar; Carnes e casquería; Pássaros e caça.

Como você pode ver, além dos típicos ensopados, sopas, peixes, sopas (que alegria é uma sopa quente com o frio que faz), ela tem alguns capítulos muito interessantes e que completam perfeitamente este livro de receitas, como molhos salgados; Massas e pães. Sorvetes. Sobremesas e molhos doces e bebidas.

Fiquei particularmente impressionado com o capítulo sobre bebidas, com idéias sugestivas e frescas, como águas e frutas com sabor, ideais para o verão. Se você não consegue pensar no que perguntar aos reis, este livro pode ser uma boa ideia.

É um livro de receitas simples, com receitas clássicas, mas revisadas . Vamos lá, você pode encontrar esses pratos de ontem e de hoje, explicados de maneira muito simples e sem grandes desvios. Sinto falta de algumas fotos, apesar de entender que existem 1100 receitas e que pode se tornar o livro gordo de petete. Em suma, um livro ideal para quem procura idéias rápidas, embora seja uma solução ruim se você quiser mergulhar na cozinha.