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Leva tempo para assimilar tudo o que aconteceu no II encontro gastronômico de blogueiros Navarra Gourmet, que ocorreu nos dias 23 e 24 de abril. Talvez seja por isso que minha crônica do que vivi lá tenha demorado um pouco, mas é muito difícil descompactar todas as sensações, todas as opiniões, as reuniões com conhecidos e amigos, os encontros com novos amigos, de fato Eu realmente não saberia por onde começar.
A reunião de blogueiros não foi um lugar onde podemos dar um tapa na outra e nos dizer como somos bons. Houve muita autocrítica, mas acima de tudo, e é bom que tenhamos conversado sobre o presente e o futuro com novas perspectivas e principalmente levando em conta as novas ferramentas que temos para continuar falando e escrevendo sobre o que gostamos. Mas não apenas reunimos em torno de três tabelas e seus respectivos tópicos.
Em Navarra, desfrutamos de seus vegetais , eles comemoraram os dias de exaltação dos vegetais e acima de nós estávamos em sua capital (a dos vegetais), em Tudela. Eu não poderia estar mais feliz, mesmo se terminássemos com piadas de que alguns de nós, como eu, queriam alguma proteína animal. Pelo contrário, poderia estar comendo legumes de Navarra por um longo tempo.
Encontros, legumes … podemos dizer que a peça que faltava era um pouco de turismo . Foi muito importante para o grupo de blogueiros que foram lá fazer atividades fora das próprias mesas de discussão. Certamente, até mesmo, tem sido a chave para conseguir colocar esta reunião com um nível muito alto para aqueles que vierem mais tarde.
A formação de um grupo de blogueiros de toda a Espanha foi o sucesso do encontro e temos que agradecer a Reyno Gourmet e Marta Borruel e, em nome deles, toda a organização que apoia esta iniciativa há mais um ano.
Honestidade, eventos 2.0, facebook e twitter e prêmios
Uma palavra que marcou a reunião e que talvez marca os próximos debates foi a honestidade que se pressupõe e que um blogueiro deve defender. Devemos o debate a El Pingue e foi muito emocionante. Embora o tempo governasse.
Os eventos 2.0 foram uma das novas tendências que existem atualmente e estão gradualmente tomando forma. Havia vários grupos de blogueiros que se formaram nos últimos meses. Embora os Gastronauts Foral de Cristina Martínez, mais conhecidos como Garbancita, mereçam menção especial. Eventos em que o objetivo é unir o prazer da gastronomia ao aprendizado constante de novos produtos. Note-se que o prêmio pelo uso de novos formatos foi conquistado.
A última tabela e da qual participei falou exatamente sobre as vantagens que as redes sociais nos trazem para blogs e, neste caso, para blogs gastronômicos. Embora existam pessoas mais convencidas dos bons usos do Facebook do que do Twitter, devemos destacar a grande recepção que o Twitter teve como uma ferramenta para nos manter conectados e, acima de tudo, a dimensão que ele oferece para criar uma comunidade em torno de usuários especializados. Tanto que conheço cerca de 20 blogueiros gastronômicos que têm uma conta no Twitter desde o último sábado.
Nos prêmios, além do mencionado acima. O melhor blog de gastronomia nacional foi trazido a ele por Observação Gastronômica. E pelo que acredito ter sido um prêmio amplamente aceito em toda a blogosfera pelo mérito do próprio blog e, acima de tudo, pelo profissionalismo com o qual Philippe Regol trabalha.
Alcachofras, aspargos. Navarra vegetal
O encontro em si e o encontro com os vegetais de Navarra foram excepcionais . A primeira reunião foi assim que chegamos na quinta-feira à noite em um Beers & Blogs organizado para aqueles de nós que haviam chegado mais cedo. Os espargos tirados do dia e cozidos e servidos com um pouco de azeite e vinagre foram impressionantes. Boa prova do que nos esperava.
Pudemos pegar espargos e conversar com o presidente da Denominação de Origem . Aprendemos muitas coisas, por exemplo, que apenas 10% dos aspargos frescos são consumidos e o restante está fora de estação. Algo surpreendente quando o restante dos ingredientes geralmente é consumido apenas durante a temporada. De qualquer forma, foi até uma experiência comê-lo em matérias-primas recém-colhidas.
Também podíamos ver a alcachofra in situ no campo. A maneira típica de cozinhar lá é mesmo com a cauda e muito bem frito junto com alho jovem. Embora pudéssemos comê-lo de muitas maneiras diferentes durante o fim de semana.
Houve também um tempo para a carne. Chistorra, migalhas de pastor, costelas (costeletas de cordeiro), etc. A carne e legumes são excelentes.
O fim de semana terminou, mas com ele novas ilusões começaram e, acima de tudo, novas amizades com as quais compartilhar a mesma paixão, a gastronomia.
Fotografia principal - Pixel e Dixel
Live to the Palate - II Encontro de Blogueiros Gastronômicos Navarra Gourmet
