Nesta semana, passamos pelo equador do mês e, quase sem perceber, comemos dois terços de novembro. Os dias ficaram mais frios e nossa maneira de cozinhar e comer se adaptou às mudanças. Nosso cardápio semanal reflete isso claramente em todas as receitas publicadas nos últimos sete dias.
Quarta-feira passada nos juntamos à celebração do Dia Internacional do Bolo Bundt e dizemos o que é esse doce e como fazê-lo perfeito. Como se isso não bastasse, também assamos um delicioso bolo de compota de maçã e limão, de aparência tão impecável que é difícil tirar os olhos dele.
Em termos de doces, ficamos muito animados, porque não paramos de mostrar sobremesas maravilhosas e tentadoras. Alguns são perfeitos para acompanhar cafés e infusões após o jantar , como sanduíches de laranja e manjericão e marrons glacê, e outros, como torta de castanha e castanhas de xarope, algumas sobremesas em toda a regra.
E enquanto estamos nisso, terminamos o capítulo sobre receitas doces com um bolo de caneca de chocolate, gengibre e pêra que pode ser usado como um lanche ou para um café da manhã muito, muito doce. Podemos acompanhá-lo com um copo de leite ou leite dourado, a bebida que varre as redes sociais e cheia de nutrientes e benefícios à saúde.
Nossos cardápios diários apreciarão ter em mãos a variedade de propostas salgadas que trazemos hoje. Vamos começar com a caçarola de arroz temperada com legumes e grão de bico, uma receita vegetariana que resolverá a votação de uma maneira muito elegante. Como nhoque de polenta com pesto rosso e espiral de legumes em massa folhada, todo sabor e puro prazer.
No caso de querermos mais receitas vegetarianas , propomos dois cremes para o outono, perfeitos para o jantar e muito reconfortantes. Por um lado, o creme de abóbora com endro, macio e leve, e, por outro, o creme macio de cenoura que podemos servir com lagostins, se quisermos dar um pouco mais de consistência. A gosto.
Outro prato de colher tão outonal quanto os anteriores é o ensopado galego ao qual demos uma torção e nos presenteou com castanhas e couve. Uma receita pouco ortodoxa, mas deliciosa, assim como o frango e a lingüiça apimentados e a lasanha do mar e da terra.
Até aqui, nossa análise semanal de que hoje nos despedimos do sanduíche crocante de mussarela na carrozza com marmelo de nossa parceira Liliana, que nos cativou a limites insuspeitos e com os quais sonhamos em jantar todos os dias desta semana, pelo menos. Voltamos na próxima segunda-feira com propostas mais incríveis. Feliz semana!
