Antes do final deste ano, o chouriço Cantimpalos desfrutará da IGP (Indicação Geográfica Protegida) . A partir desse momento, é possível comprar linguiças “autênticas” Cantimpalos, pois o selo garantirá sua origem e produção.
É cada vez mais importante que os produtos tenham seu cartão de identidade, é uma maneira certa de que os consumidores desfrutem dos produtos autênticos e não nos dêem um gato para a lebre. Existem muitas imitações deste chouriço que não se parecem com o autêntico e, portanto, essa distinção é necessária.
O BOE publicou o regulamento de uso em 4 de março, por enquanto algumas empresas relacionadas à produção de chouriço já foram pré-registradas no IGP e espera-se que em novembro as primeiras salsichas Cantimpalos com rótulos do IGP sejam comercializadas.
