Há pouco tempo conhecemos esse doce típico de Vinaroz (Castellón), chamado Rocas de Vinaròs, e é feito de merengue seco, amêndoas e avelãs. Talvez já os tenhamos visto antes, porque é comercializado em diferentes cidades e províncias, mas não lhes prestamos atenção. Você já experimentou?
Nós as compramos várias vezes, mas em confeitarias diferentes e, como geralmente acontece nesses casos, algumas são muito ricas e outras não valem nada. O que temos na imagem é o que temos hoje e o compramos em nossa padaria de sempre, a verdade é que é um dos melhores que já tentamos. O próximo passo é fazê-los em casa, o que acreditamos ser simples, fazer um doce merengue ao qual adicionaremos avelãs (que amamos), também tem amêndoas, colocamos no forno em fogo alto para que fique seco por dentro e por fora alguns minutos estarão prontos. Bem, pelo menos vamos tentar.
Encontramos no YouTube um vídeo do criador deste doce, Joan Serra, da pastelaria Sant Sebastià, por isso iremos abordar seu estabelecimento, embora duvide que ele nos dê a receita.
