Começa o bom tempo e com ele os churrascos, seja no jardim, no campo ou em espaços públicos dedicados a ele. Os amantes deste tipo de cozinha desfrutam plenamente do sabor obtido em seus ensopados e tudo o que rodeia o mundo do churrasco, comer ao ar livre, desfrutar com a família ou amigos, etc.
Um churrasco pode ser feito com legumes, carnes, peixes, frutas etc., o que às vezes não varia é o combustível com o qual é cozido. A madeira e, especificamente, seus carvões, são a melhor opção contra gás, carvão etc., os alimentos são mais saborosos. Mas há outra opção que é imbatível e que dá aos alimentos que cozinhamos um sabor extraordinário, são os brotos da videira. O avô já disse isso ao podar as vinhas, "colete os galhos que servirão para preparar um bom churrasco de carne de cordeiro", como você deve ter deduzido, os galhos são os galhos resultantes da poda das vinhas que é realizada uma vez que a cair. Os grandes restaurantes usam os galhos para fazer carne grelhada, o sabor obtido é muito superior ao da carne feita de brasas de pinheiro ou carvalho.
Quando os galhos são queimados, eles emitem um aroma inconfundível que confere ao ensopado um sabor e aroma muito intenso e especial. Apesar de serem usados principalmente na elaboração de carnes, recomendamos que você os use na preparação de algumas frutas grelhadas, o prazer é total.
