Nos últimos anos, a gastronomia espanhola conquistou um nicho no cenário mundial , atraindo atenção e prêmios, enquanto outros países estão assumindo uma importância merecida no ranking gastronômico. Essas circunstâncias preocuparam apenas os chefs franceses, que vêem sua hegemonia como a principal potência culinária do mundo ameaçada.
As quinze estrelas do fogão francês criaram uma escola de culinária para recuperar a imagem de sua gastronomia . A união que se respira entre os chefs espanhóis, pelo menos entre a maior parte deles, é para esses profissionais franceses, um dos truques que foram usados a favor deste lançamento, e com essa pergunta como referência, eles estão determinados a se unir suas forças para travar uma boa batalha.
Longe vão os tempos em que havia apenas uma única referência em assuntos culinários; Foi assim que eles viram e foi por isso que se encontraram no restaurante 58, na Torre Eiffel parisiense , para unir forças e propor estratégias.
