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Uma equipe de arqueólogos encontrou em um local na Mesopotâmia, no atual Iraque, canecas de cerâmica antigas contendo uma das mais antigas evidências químicas da cerveja.
Os navios têm cerca de 3.500 anos - datam de 1.400 aC, no meio da Idade do Bronze - e foram encontrados no local de Khani Masi , localizado no vale de Diyala, no norte do Iraque.
Em 1400 aC, o consumo de cerveja havia se tornado uma experiência individual
Até o momento, sabíamos que a cerveja era um elemento básico da dieta da Mesopotâmia e um componente importante de rituais e festivais, mas seu uso era conhecido principalmente por escritos cuneiformes e iconografia.
Acreditava-se que a bebida era consumida comunitariamente em jarros grandes usando canudos longos e flexíveis, mas essa descoberta revela que a cerveja era consumida de maneira relativamente semelhante à atual , em recipientes individuais.
Novas pesquisas mostram que, em 1400 aC, o consumo de cerveja havia se tornado uma experiência individual , com copos e taças variando em tamanho, desde o equivalente moderno de um pequeno copo de vinho até recipientes do tamanho de um litro.
"Nossos resultados analíticos também nos permitem, pela primeira vez e com confiança, atribuir uma gama diversificada de utensílios de mesa ao consumo de cerveja e, ao fazê-lo, acompanhar uma transformação significativa nas práticas de consumo da Mesopotâmia", explicam as autoras da pesquisa, Claudia Glatz. (da Universidade de Glasgow) e Jesse Casana (da Dartmouth College), em seu estudo, publicado no The Journal of Archaeological Science.
Um novo método para identificar a cerveja permanece
Para esta pesquisa, os acadêmicos de Glasgow desenvolveram um novo método analítico que permitiu pela primeira vez identificar quimicamente a cerveja nos recipientes encontrados.
"Usando a cromatografia em fase gasosa , conseguimos detectar e medir um conjunto de compostos fósseis concorrentes que diagnosticam a cerveja", explica Jaime Toney , professor sênior de Geoquímica Orgânica da Universidade de Glasgow no comunicado de imprensa do estudo. "Mostramos que esse conjunto de compostos fósseis corresponde aos encontrados na moderna cerveja de cevada, identificando pela primeira vez um método importante de revelar a presença da cerveja, mesmo quando não há evidências visíveis".
Imagens - Universidade de Glasgow
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