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Embora o debate persista sobre a conveniência ou não de apostar na agricultura orgânica, não há dúvida de que esses tipos de fazendas já representam um importante ativo econômico para o setor primário na Espanha.
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação publicou as estatísticas da produção orgânica na Espanha para 2018, cujos dados confirmam um crescimento sustentado, que parece não desacelerar.
Com uma área dedicada à produção orgânica de 2.246.000 hectares em 2018 , 7,9% a mais que em 2017, a Espanha é o primeiro país da União Europeia em área ecológica e o quarto no mundo. A pecuária e a agricultura orgânicas já ocupam 9,7% da Área Agrária Útil (EAU) da Espanha, ou seja, a área total de terras cultivadas e terras para pastagem permanente.
Em relação às operadoras, seu número total cresceu 5,6%, para 46.463, e a evolução positiva em todas as categorias se destaca : produtores primários (4,7%), estabelecimentos industriais (13,7%), importadores (21%) e profissionais de marketing (22%). Esses dados destacam o aumento do número de operadores nas fases posteriores da cadeia alimentar, devido ao aumento da demanda.
As culturas com maior produção
Na produção vegetal destaca-se o aumento de hectares dedicados a tubérculos e leguminosas ; árvores frutíferas, bananeiras, frutas cítricas e bagas, bem como a recuperação experimentada nas vinhas (+ 6%) e nos olivais (+ 3%), que representam 19,85 e 34,97% da superfície, respectivamente. A outra grande safra são os frutos secos , que ocupam 29,40% da superfície.
Em relação à produção animal , o número de granjas ecológicas aumenta, atingindo 7.923 (+ 2% em relação ao ano anterior), principalmente no leite de bovinos e ovinos e na criação de aves e carnes. O número de cabeças de gado também aumenta especialmente em porcos, ovelhas, cabras e gado leiteiro e em galinhas poedeiras e apicultura. A aquicultura é outro subsetor com forte crescimento em 2018, um aumento de 40% na produção para cerca de 6.330 toneladas.
Os estabelecimentos eco-industriais atingiram 8.886 em 2018, 13,7% a mais. As atividades relacionadas à produção vegetal atingiram 7.670 (mais de mil novas em relação a 2017), sendo as mais numerosas as de manuseio e conservação de frutas e legumes e as de bebidas. Os estabelecimentos relacionados à produção animal ficaram em 1.216 e, nesse caso, destaca-se o avanço da indústria de carnes e laticínios.
Todos esses dados desagregados por comunidades autônomas e por províncias já estão disponíveis no site do Ministério no link a seguir.
