O verão é propício para a preparação de coquetéis e, entre os ingredientes que todo bom barman deve ter em mãos, está o Angostura Bitter .
Um ingrediente que, além dos usos que pode ter na cozinha, serve para melhorar e saborear coquetéis e preparações.
O Angostura Bitter foi criado no que já foi a cidade de Angostura (daí seu nome) na Guiana Venezuelana e seu criador foi um médico alemão chamado Johann Gottlieb Benjamin Siegert.
Quando ele chegou à Venezuela, esse médico alemão começou a experimentar e estudar as propriedades de várias plantas locais e inicialmente concebeu a fórmula como um medicamento para tratar as dores de estômago de seus pacientes, o produto de uma grande epidemia de cólera que atormentava a população daquele país. tão. Mais tarde, essa preparação chegaria aos bares e cozinhas de todo o mundo.
Os bitters de Angostura são feitos com 25 ingredientes originários de terras tropicais, muitos dos quais são mantidos em segredo hoje e incluem frutas, raízes, sementes aromáticas, cascas e plantas, incluindo cinchona e sarrapia.
Hoje, o Angostura Bitter é produzido em Trinidad e Tobago e é um ingrediente conhecido mundialmente em coquetéis.
Algumas gotas são suficientes para dar aroma e realçar o sabor de um cuba libre, um mojito cubano ou um pisco sour para citar apenas alguns dos coquetéis clássicos, tão apropriados para atenuar o calor.
