Li recentemente um artigo que achei interessante em um dos blogs do New York Times . Este perguntou a Jonny Bowden, nutricionista e autor do livro 'Os 150 alimentos mais saudáveis do mundo' , quais alimentos são fáceis de encontrar nas compras, mas nem sempre compramos.
A lista proposta foi a seguinte, onde também sugere como prepará-la:
- Beterraba: Seus pigmentos roxos são antioxidantes e bons combatentes do câncer e também é uma rica fonte de folato. É perfeito para saladas. A desvantagem é cozinhá-lo porque seu poder antioxidante diminui quando aquecido.
- Repolho ou repolho: Seus compostos de enxofre são bons catalisadores para enzimas que combatem o câncer. Para comer em sanduíches, sanduíches, assados com bechamel …
- Acelga: Fonte muito importante de carotenóides. Proteger dos olhos envelhecidos. Pode ser preparado salteado, na salada, cozido com batatas.
- Canela: Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e colesterol. Pode ser adicionado polvilhado com café e em uma sobremesa típica, como pudim de arroz.
- Romã: É uma fruta carregada de antioxidantes e aparentemente reduz a pressão sanguínea. Pegue-o na forma de suco (eles o vendem preparado como tal) ou adicione suas sementes na salada.
- Ameixas secas: também muito ricas em antioxidantes. Perfeito como sobremesa, para recarregar energia em uma excursão ou para fazer espinafre especial.
- Sementes ou canos de abóbora: Eles têm um alto teor de magnésio e altos níveis estão relacionados à diminuição do risco de morte precoce. Eles o vendem como sementes de girassol e comê-lo da mesma maneira que estes, embora um pouco mais difícil.
- Sardinhas enlatadas : Como o Dr. Bowden diz "comida saudável enlatada ". Rico em ômega-3 e carregado com cálcio. Também contém ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês. Para comê-los, tire-os da lata e da mesma forma, ou na salada, ou com pão …
- Açafrão: É um tempero dos componentes do curry, possui propriedades anti-inflamatórias e propriedades que atuam contra o câncer. Pode ser misturado com ovos ou em um prato com legumes.
- Abóbora enlatada: Vegetal de baixa caloria, rico em fibras e imunoestimulante. Para comê-lo com um pouco de manteiga, canela e noz-moscada.
Quantos desses produtos estão listados na sua lista de compras? E já está em sua casa?
Livro - Os 150 alimentos mais saudáveis do mundo Mais informações - Blog do The New York Times direto ao paladar - 5 alimentos saudáveis de diferentes cozinhas do mundo
