O primeiro contato que tive com um "saco na caixa" foi em um serviço de buffet. Eu estava no comando e procurava novos métodos de embalagem para líquidos, que eram principalmente mais baratos e mais fáceis de transportar, mas ao mesmo tempo podiam fornecer pelo menos a mesma garantia sanitária para alimentos.
Ele estava cansado dos tambores de plástico descartáveis típicos, que também não garantiam o fechamento correto e sabiam que havia outros tipos de embalagens. Com um pouco de pesquisa, descobri que havia um tipo de embalagem no mercado que consistia em uma caixa de papelão, uma torneira e uma sacola plástica selada termicamente que mantinha líquidos no vácuo.
De facto, durante anos muitas adegas preferiram esta forma de embalagem para comercializar os seus vinhos de mesa. Mas vamos ver passo a passo as características e benefícios desses tipos de embalagem.
Como eu disse, o saco na caixa consiste em uma caixa de papelão com dispensador e um saco plástico que contém um líquido sob vácuo. É, como sua principal característica, o vácuo permite preservar o produto embalado com todas as qualidades que ele possuía no momento da embalagem. Além disso, à medida que a bolsa é esvaziada, ela contrai, isolando o produto do ar e da luz.
A sacola plástica é feita de um material plástico que consiste em uma sacola interna de polietileno (um material flexível que confere a propriedade de encolher que eu falei anteriormente) e uma sacola externa de várias camadas que oferece propriedades diferentes: resistência a choques, resistência térmica para transporte de líquidos quentes, por exemplo.
As torneiras desses recipientes são válvulas completamente herméticas, que se adaptam ao tipo de produto a ser embalado e ao modo de esvaziamento.
Se você comprar um produto embalado em uma sacola na caixa, encontrará a torneira dentro sem instalar, para que não possa ser operada acidentalmente, nem sofrerá danos durante o transporte ou armazenamento. O melhor é a torneira rotativa, é a mais confortável, segura e simples.
A caixa é de papelão e permite proteger a bolsa, moldando o líquido. É um papelão ondulado que permite que seja forte, leve e estável.
Todos esses elementos contribuem para criar uma série de benefícios para nós, consumidores finais. Podemos armazená-lo facilmente, tem um peso e volume mais baixos do que outros recipientes, como vidro. O conteúdo dura mais tempo sempre vazio, mesmo quando já está sendo usado. Embora pareça contraditório quando se fala em algo feito de papelão e plástico, esses tipos de embalagem reduzem a pegada de carbono causada em até 80%, tornando-as embalagens mais ecológicas.
Apesar de tudo isso, tendo a percepção de que é barato por serem feitos de plástico e papelão, hoje esses recipientes são mais utilizados em larga escala do que para o consumo em residências. Embora aos poucos estejam vendo produtos embalados, como o vinho destinado ao público em geral.
