Er anchova. degustação de cerveja com água do mar

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Fazia um tempo desde que fui incentivado a comprar e experimentar uma cerveja artesanal, mas outro dia, quando vi essa cerveja Er Boquerón feita com água do mar na prateleira do supermercado, não pude resistir e você não sabe o quanto estou feliz.

Esta cerveja valenciana (fabricada em Xátiva) tem a particularidade de ter água do mar entre seus ingredientes, mas não apenas água, mas água pura e adequada para consumo, como a água do mar Mediterrâneo, que tentamos há algum tempo. , o que lhe confere um sabor muito particular.

Design e aparência

Desde o início, o nome da cerveja, Er Boquerón, chama a atenção, como foi dito na Andaluzia, que imagino se referir a esse uso da água do mar . O design do rótulo é muito consistente com os tempos, moderno, mas com um toque vintage. Também adoro o detalhe de que o U do nome é um gancho.

Ao servi-lo no copo, apreciamos sua cor particularmente acobreada, com reflexos laranja. Como não é pasteurizado ou filtrado , e tem uma segunda fermentação na garrafa, está um pouco nublado, com uma bolha fina que dificilmente espuma quando servido.

Degustação de cerveja

Ao aproximarmos a cerveja do nariz, notamos imediatamente as notas minerais fornecidas pela água do mar , combinadas com a doçura do malte. São apreciadas notas intensas de frutas, como laranja ou pêssego, aromas iodados e um pouco de verde.

Na boca é uma cerveja doce, mas ao mesmo tempo muito fresca . É muito frutado, com uma entrada muito agradável na boca e presença de notas minerais e iodo (que não é salgado) durante toda a bebida. Somente no final se torna um pouco amargo com um salto médio, persistente, mas muito agradável.

Devo confessar que não esperava que essa cerveja Er Boquerón feita com água do mar fosse tão boa . Fiquei curioso sobre a água do mar, mas na verdade não é uma mera anedota, ela aparece na bebida e também fornece coisas muito interessantes. É uma cerveja muito complexa e rica em nuances, mas fácil de beber e refrescante. Muito boa.