Após as férias de verão, é hora de continuar nosso curso de culinária com o Thermomix Direct to the Palate. Para quem não conhece, vamos fazer um breve resumo do que foi discutido até agora. A propósito, você não precisa se inscrever em nenhum lugar e é gratuito, basta acessar o curso através do link localizado na barra lateral, à direita, do nosso blog.
O curso começou em abril de 2008 com uma explicação detalhada das funções básicas do Thermomix, como cortar, ralar, emulsionar, amassar, montar, cozinhar com diferentes técnicas, papilotes, banho maria.
Eles seguiram dicas para fazer os preparativos básicos da cozinha, como frituras, aves, carne e peixe e molhos com Thermomix, como molho de tomate, bechamel, sopas e purés e saladas. Depois, falamos sobre os preparativos básicos à base de vegetais, arroz, macarrão, legumes, ovos e queijos e peixes e frutos do mar.
Quem já conhece, já saberá que, neste curso, procuro transmitir meu conhecimento e experiência com esse robô de cozinha, cujo uso vem se espalhando cada vez mais em países como Itália ou Espanha, onde já existem mais de um milhão de usuários . Aqui, minha formação e experiência como professor de culinária ajudam e meu trabalho na revista Cocinar con Tmx, onde eu estava adaptando e criando receitas para o Thermomix.
Além disso, pouco a pouco, estamos introduzindo novas receitas com o Thermomix em nosso banco de dados, e encorajo você a fazer sugestões a esse respeito, ou mesmo a nos enviar suas receitas com o Thermomix através da nossa seção Em seu paladar.
Nesse ponto, reiniciaremos o curso com Cooking Meat with Thermomix, um capítulo novo e interessante. Se você é um "viciado em termo", recomendo que você assine nosso blog para receber novas contribuições confortavelmente em seu e-mail.
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