Índice:
A empresa israelense Aleph Farms anunciou que fabricou com sucesso um pedaço de carne sintética na Estação Espacial Internacional . É a primeira vez na história que a carne comestível é cultivada no espaço, um marco que, segundo a empresa, demonstra que a carne sintética pode ser produzida em condições extremas, sem a necessidade de terra ou água.
A conquista é resultado da colaboração internacional entre a Aleph Farms, empresa russa 3D Bioprinting Solutions - que fabrica a bioprinter 3D que foi levada para o espaço - e as empresas americanas Meal Source Technologies e Finless Food. Embora a técnica usada pela startup israelense seja semelhante à usada pela gigante de carne sintética Mosa Meat - a empresa, liderada por Mark Post, cientista da Universidade de Maastricht que conseguiu apresentar o primeiro hambúrguer cultivado em laboratório da história - Essa conquista o levou a ganhar manchetes em todo o mundo.
Como fazer um bife no espaço
O processo é realmente semelhante ao que teria sido realizado em terra seca. Os pesquisadores extraem células de uma vaca, fornecem nutrientes e as colocam em um ambiente que imita o interior do corpo de uma vaca . As células então se multiplicam e crescem o tecido muscular conjuntivo, tornando-se um bife em tamanho natural.
Como a empresa explica em um comunicado de imprensa, os pesquisadores se limitaram a levar essas células ao espaço e a montar pequenos tecidos musculares em condições de microgravidade .
"Esta pesquisa de ponta em um dos ambientes mais extremos que se pode imaginar serve para mostrar a evolução de métodos sustentáveis de produção de alimentos que não aumentam o desperdício de terra, o consumo de água ou a poluição", explica a empresa.
"No espaço, não temos 10.000 ou 15.000 litros de água disponíveis para produzir um quilo de carne", conclui Didier Toubia , co-fundador e CEO da Aleph Farms. “Esse experimento conjunto marca um primeiro passo importante para alcançar nossa visão de garantir a segurança alimentar para as próximas gerações , preservando nossos recursos naturais. Esta pedra angular da conquista humana no espaço segue o sucesso de Yuri Gagarin em se tornar o primeiro homem a viajar para o espaço, e o 50º aniversário de Neil Armstrong este ano, comemorando o momento em que o primeiro homem entrou no espaço. ” .
Não há nada.
Foto - NASA / Roscosmos
direto para o paladar - Este é o verdadeiro alimento do futuro: hambúrguer de carne de inseto criado em laboratório
direto para o paladar - o McDonald's se junta à febre vegana e começa a vender o Beyond Meat Burger para competir com Burger King
