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Em nossas sociedades ocidentais, uma parte significativa da população vive sozinha e esse fenômeno é ainda mais perceptível nas cidades. Na Espanha , por exemplo, pouco mais de 4,4 milhões de famílias são unipessoais, o que representa pouco menos de 25% de todas as famílias ibéricas. Em outros países ocidentais, encontramos números semelhantes e ainda mais altos.
Se, para algumas pessoas, morar sozinho representa uma oportunidade de se entregar e cuidar de si mesmas, isso nem sempre é verdade. De fato, de acordo com alguns estudos de comportamento social realizados nos Estados Unidos, as pessoas que moram sozinhas tendem a gerar comportamentos de risco para a saúde devido à má alimentação, entre outras razões.
Sobre esse mesmo assunto, a Universidade de Queensland, na Austrália, dedicou-se à tarefa de analisar quase 41 estudos acadêmicos, estabelecendo uma estreita relação entre viver sozinho e comer mal . Outra característica desses resultados foi revelar que os homens que moram sozinhos são mais propensos a "comer mal" do que as mulheres.
Viver sozinho e sozinho não tem o mesmo impacto na maneira como nos relacionamos na sociedade. O pesquisador Andrew Steptoe, da University College London, se interessou por esse fenômeno, chegando a conclusões interessantes. Segundo Steptoe, as pessoas que moram sozinhas tendem a se isolar socialmente .
Existem três fatores principais pelos quais as pessoas que moram sozinhas tendem a comer mal, ou menos bem, em comparação com as que moram com seu parceiro ou família:
Um fator cultural
De acordo com alguns estudos realizados nos Estados Unidos, pode-se concluir que, de um modo geral, os homens que vivem sozinhos são mais vulneráveis que as mulheres na mesma situação. A isto se acrescenta a falta de hábito dos homens em cozinhar ou a falta de interesse em temas gastronômicos. Esse fator cultural é ainda mais perceptível em algumas sociedades como as da bacia do Mediterrâneo ou da América Latina. Lá, a mãe ou a esposa é tradicionalmente quem prepara a comida em casa.
Um fator econômico
Em muitos casos, as pessoas que moram sozinhas enfrentam quase as mesmas despesas com um único salário que um casal. Contas de luz, telefone, aluguel da casa ou pagamento do crédito não são divididos entre duas rendas. No final, o que resta para investir em alimentos é pouco, e somente as pessoas acabam comendo alimentos de qualidade menor ou menor. É claro que esse fator diminui nos estratos sociais mais favorecidos que podem investir mais recursos em alimentos.
Um fator psicológico
O isolamento social , induzido pelo fato de morar sozinho, pode ter efeitos significativos no nível psicológico. A falta de interesse em cuidados pessoais , alimentação e saúde é mais perceptível nesses casos. A dieta dos homens sozinha é geralmente mais arriscada do que a das mulheres, geralmente por razões culturais.
Apesar dos estudos e idéias que podemos ter sobre a dieta de pessoas que moram sozinhas, podemos assumir que nem todos comem mal . Pessoalmente, eu sei, e certamente você também, muitas pessoas, jovens e velhas, que moram sozinhas e que gostam de comer bem e fazem isso em casa cozinhando pratos deliciosos.
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