A partir de amanhã, de 6 a 9 de julho, o curso de verão O Espaço Culinário, Novas Propostas da Cozinha Atual será realizado na Cátedra Ferrán Adrià, na Universidade Camilo José Cela . Quatro dias em que falarão sobre gastronomia, culinária, eventos atuais e tendências futuras.
A presidência da Ferrán Adrià teve início em 2004, com o objetivo de aproximar o mundo gastronômico da esfera universitária através da promoção de estudos no campo da ciência de alimentos.
Uma das principais atividades da cátedra é justamente a realização de um curso de verão destinado a estudantes, escolas universitárias e de hospitalidade e profissionais de cozinhas e departamentos que realizam seu trabalho em gastronomia.
No curso de verão que começa amanhã, os participantes poderão ver em primeira mão as novas tendências das primeiras cozinhas da cena espanhola, falar sobre preservativos que respeitam o meio ambiente e a natureza dos alimentos, compartilhar sobre redes sociais e falar sobre o cozinha sustentável. Além de participar, é certo que, para os participantes, é o melhor de todos, para diferentes oficinas de degustação de produtos de alta qualidade: cava, foie gras, pão, uma degustação muito especial de pudim preto de Burgos, etc.
