Após a Segunda Guerra Mundial, houve uma crescente preocupação entre a população européia em relação aos alimentos e ao uso de aditivos , principalmente os relacionados ao câncer. Entre os mais questionados estão os conservantes nitratos e nitritos, o adoçante ciclamato e outros.
Em Villejuif, uma cidade francesa localizada ao sul de Paris, um fenômeno surpreendente surgiu em 1973 em torno de aditivos, conhecido como lista Villejuif , uma publicação de uma lista de aditivos que seguia a numeração da regulamentação comunitária e seus supostos efeitos. na saúde em um tom catastrófico.
Essa lista causou mais danos do que parece, uma vez que, embora os centros onde supostamente se originaram negaram que essas comunicações fossem o seu trabalho, ainda hoje continuam a fazê-lo, e depois disso foi criada uma situação de adversidade em relação aos aditivos.
