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Cozinhar a economia na economia é algo que nossas bisavós já praticavam. Com o aumento constante no preço dos alimentos, é necessário resgatar esta arte muito útil.Você quer saber como economizar na cozinha? Vamos planejar o cardápio semanal para obtê-lo.
Muitas vezes, o conceito de "culinária barata" evoca visões de pratos chatos e sem graça, mas cozinhar com orçamento limitado não precisa necessariamente ser. O essencial é estar ciente do que é gasto , escolhendo pratos com aparência e sabor apetitosos e porções abundantes, para que você não perceba a diferença que comer a baixo custo faz.
Planejar a compra
Hoje em dia é mais fácil do que nunca saber quais alimentos estão a um bom preço . Podemos ouvir rádio, pesquisar na internet e ler os jornais, procurando os anúncios e ofertas das lojas da região e planejar o cardápio de acordo.
Se, por exemplo, o frango é barato por uma semana, podemos organizar nossas refeições com essa carne e também escolher legumes da estação para acompanhá-la, que são mais baratas. Vamos pensar bem nos cardápios antes de ir ao supermercado , para que, quando entrarmos, já saibamos o que devemos comprar.
Os supermercados são uma tentação para o comprador despreocupado, que está enchendo o carrinho com tudo o que entra em seus olhos e fica chateado ao passar pela caixa.
Primeiro, calcule quantas refeições você deve servir por dia . Em quase todas as semanas, as compras são centradas na refeição principal, o café da manhã e o jantar são resolvidos com duas coisas simples, como ovos, queijo, frios ou salsichas e caldo ou salada.
Primeiro, faça uma lista dos itens que sempre devemos ter em mãos, como farinha, ovos, açúcar, sal, óleo, manteiga, queijo, etc. que são o quadro das refeições principais . Em seguida, prepare uma lista dos alimentos e ingredientes necessários para eles e, finalmente, faça uma lista dos vegetais.
Dessa forma, você comprará tudo o que precisa para a semana, sem perder ou oferecer nada . Se a lista incluir carne ou peixe fresco, seria aconselhável, se possível, deixar essa compra no mesmo dia em que for necessária.
Ao fazer compras, você deve ficar de olho nas pechinchas . Em algumas lojas, eles marcam o preço dos itens por kg, tantas vezes o que parece caro é realmente a opção mais barata por kg ou fração.
Evite alimentos preparados e embalados, como carne assada fatiada, que é muito mais barata se for feita em casa. O mesmo pode ser dito para biscoitos e bolachas. Você também deve ficar longe de vegetais frescos embalados, pois eles são mais baratos a granel .
Não se deixe seduzir pelas "ofertas especiais" . Antes de cair na tentação, verifique se você precisa do produto em questão e se é mais barato que a marca do supermercado. Mas não se esqueça de aproveitar todos os itens úteis, como queijos, à venda, pois a data de vencimento está prestes a expirar, ou os pacotes quebrados de biscoitos (usados para bases de bolos) e outros produtos com embalagens quebradas ou amassadas, como açúcar .
Economizando na cozinha
O custo real do combustível gasto na preparação de alimentos pode ser reduzido a ponto de fazer uma diferença notável no orçamento familiar. Aqui estão 7 dicas para economizar na cozinha :
- Cozinhe os legumes no vapor em uma panela especial . Dessa forma, você pode fazer duas coisas diferentes ao mesmo tempo, uma acima e outra abaixo, com a mesma despesa que uma.
Não ligue o forno para fazer uma coisa . A preparação que precisa de mais calor deve ser colocada em cima.
Tire o máximo proveito da panela de pressão .
Quando ferver água, coloque apenas a quantidade necessária na panela .
Aproveite o calor do forno para aquecer um prato ou comida, como pão.
Prepare mais comida do que o necessário e congele o restante em porções .
- O consumo do freezer é maior se for mais vazio ; se necessário, preencha os espaços vazios com caixas de margarina ou caixas de leite cheias de água.
Sem desperdício
A comida é muito cara para ser descartada sem cuidado. Vamos lhe dar algumas idéias para aproveitar esses pequenos restos que normalmente iriam para a lata de lixo . Teremos o maior prazer em compartilhar conosco seus truques para tirar proveito dos restos de comida.
Não deite fora as folhas exteriores de repolho, as pontas das cenouras, etc. eles servem para fazer caldo .
Com os ossos de um frango ou peru assado, você pode fazer caldo , adicionando uma cebola a gosto com alguns dentes perfurados, um buquê de ervas aromáticas e algumas cenouras picadas. Este caldo é uma excelente base para muitas sopas.
As sobras de legumes podem ser picadas para fazer panquecas fritas ou refogadas , dependendo da classe, para acompanhar um prato de ovos com bacon ou salsichas.
Crostas de pão fatiado podem ser salvas para fazer pudim de pão ou farinha de rosca .
A massa cozida (sem molho) serve para reforçar uma salada .
A gordura removida do presunto ou bacon de Serrano pode ser reduzida a líquida para carne marrom ou legumes na fase inicial de muitos ensopados e caçarolas.
O restante do arroz branco pode ser transformado em arroz frito ao estilo chinês , misturado com cebola picada, presunto de York e cogumelos picados. Frite até ficar quente, adicione o ovo batido, mexa e frite até endurecer.
Com os biscoitos que ficaram difíceis, você pode fazer deliciosas sobremesas, como crumble, para acompanhar um sorvete.
Como você viu, existem muitos pequenos gestos que podemos fazer para economizar dinheiro na cozinha e que estão ao alcance de todos nós. É apenas levá-los em consideração ao planejar nossos menus e comprar os ingredientes para fazê-los. E você , quais são seus truques para economizar na cozinha?
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