Desde 29 de janeiro, o Allergychef, o primeiro portal de reservas de restaurantes para alergia e intolerância , já começou a operar , uma página endossada com o apoio do El Celler de Can Roca e de várias instituições clínicas.
Um projeto que achei muito interessante para mostrar, porque se já é complicado o dia-a-dia da comida em uma casa para alguém com alguma intolerância alimentar , a questão é muito mais complicada quando essas pessoas o fazem por motivos de trabalho ou lazer, comendo em algum estabelecimento de restauração.
O novo portal permitirá que os usuários reservem on-line e gratuitamente em estabelecimentos adequados às suas necessidades. Assim, todos os restaurantes incorporados na rede Allergychef passaram por um curso de treinamento endossado pela Sociedade Catalã de Alergologia e Imunologia Clínica, para que sejam treinados e sensibilizados para atender adequadamente clientes alérgicos e intolerantes a alimentos.
Este projeto nasceu originalmente da necessidade de seus dois criadores, Alfons Costas e Marina Sauri , diretamente afetados pela intolerância alimentar, além de outros gerentes da plataforma que também têm problemas alimentares como a doença celíaca, desenvolvendo um projeto pioneiro na Europa. que já foi reconhecido pelo Prêmio Vodafone Emprende.
No momento, a Allergychef já tem vinte restaurantes anexos em Barcelona, mas aos poucos a rede se espalhará para outras cidades espanholas com a missão de que comer fora não é um problema, mas sim um prazer e, acima de tudo, reunir-se nesta plataforma restaurantes normais para pessoas especiais.
